Friedlieb Ferdinand Runge：カフェインのゴッドファーザーがコーヒーをキックスタートした方法

カフェインは、世界で最も広く使用されている向精神薬です。それは、コーヒー、もちろん自然のままの飲み物、そして石鹸の中にあります。

朝の脳を殴打するための特に幅広い方法は、1819年に興奮剤を最初に隔離したドイツの化学者、フリードリブ・フェルディナンド・ルンゲの研究のおかげです。

金曜日に、ルンゲは225歳になっていたでしょう、そしてグーグルはグーグル落書きで彼の発見を記念しました。

ルンゲの歴史を変える化学実験は贈り物から始まりました。彼の友人である作家兼政治家のJohann Woflgang Von Goetheが彼のところを訪れ、植物がどのように動いているかを実演しました。 アトロパベラドンナ 生徒を拡張することができます。ルンゲは実験的な主題として猫を使うことによって彼のゲストを崇拝しました、そしてゲーテは彼に感謝の印としてコーヒー豆の袋を与えました、と彼は彼の本で書き直しました Hauswirtschaftlichen Briefen.

「彼はギリシャ人が彼を珍味として送ってきたコーヒー豆のカートンを私に手渡しました」と、英語の翻訳が書かれています。 「あなたはあなたの調査にこれらを使うこともできます」とゲーテは言った。彼は正しかったです;その後間もなくカフェインを発見しました。」

ルンゲは最初にそれを「カフェベース」と呼び、彼の好奇心は他の科学者たちに19世紀を通してコーヒーの有効成分を研究し続けるよう促しました。

1895年、ドイツの化学者ヘルマンエミルフィッシャーが化学成分からカフェインを合成したのは、1902年にノーベル賞を受賞した研究の一部でした。しかし、カフェインの正確な力学を理解することは、それ以上の意味を持ちます。科学の世界

コーヒー中のカフェインがヨーロッパ文化をどのように変えたか

カフェインは、11世紀にエチオピアで発見されたコーヒーで最初に広く消費されました。コーヒー豆はすぐにアラビア半島中に広がり、イエメンに大規模な農場が生まれました。それはついに1500年代にイスタンブールに到着しました、そこでヨーロッパの旅行者は彼らと一緒に家にそれを持って帰りました、そして無意識のうちに大陸の文化を変えました。

西洋世界がコーヒーに紹介される前に、人々はしばしば寒いものを割ることによって彼らの朝を始めます。汚染された水はビールをヨーロッパの人々の好みの飲み物にしただけでなく、それはまた食糧の源でもあり、ビールスープ（ビール、卵、そして脂肪の調合）のような調合は一般的であり、人々はその後一日中ビールを飲み続けました。しかし、コーヒーが登場するとそれはすぐに変わりました。

労働者たちは、コーヒージッターが一日中ちょっと騒がれるよりも生産性の点ではるかに優れていることをすぐに気づいた。実際、ニューヨーク証券取引所は、ブローカーが集まって証券を売買し、javaを吸い込むという喫茶店で始まりました。コーヒーは悟りの時代をもたらしたとも言われています そして 産業革命。

アメリカの科学作家スティーブン・ジョンソンは彼の本の中で「理由の年齢はカフェイン入り飲料の台頭を伴う」と書いている 良いアイデアが生まれる場所：イノベーションの自然史 。大衆産業の時代に幕を開けた工場や企業のバックボーンであった労働者は、一日中コーヒーを頼りにしていることも広く報告されていました。

Rungeのおかげで、私たちはなぜジョーがベッドから飛び出すのかを知っています そして どのようにしてカフェインを摂取し、それをさまざまな製品に投入することができますか。さて、それは素晴らしいコーヒーです。