Sake Dean Mahomed：イギリスで最も人気のある食べ物が最初に失敗した

英語で本を出版する最初のインド人作家になった後、しかしシャンプーの概念にイギリスを紹介する前に、Sake Dean Mahomedはイギリスで最初のインド料理店をオープンしました。

1794年の彼の画期的な本の記念日を記念して、彼は火曜日に検索エンジンのホームページでグーグル落書きを受賞しました。しかし、マホメドの遺産の証拠は、イギリスの街角にも見られるようになりましたが、 絶対に 彼の時代より早く。

今日、チキンティッカマサラは本質的にイングランドの郷土料理であり、インドの「カレーハウス」はたくさんあります。しかし、マホメドがイギリス諸島で祖国の料理を広めようとしたのは、それが始まったときと同じくらい早く終わって、彼にキャリアを変えさせました。

起業家は1810年にロンドンのポートマンスクエアにあるHindoostane Coffee Houseをオープンしました。英国国立公文書館によると、彼はそれをカレーを提供する高級食堂として、「これまでに英国で作られたカレーと同等になることを許された」と述べた。

翻訳：それは ダンク.

Mahomedは、彼のゲストに、「本物のChilmタバコを含む」「Hookha」という夕食後の煙を飲ませることさえ可能にしました。

その音と同じくらい驚くべきことに、顧客は当初懐疑的であり、新進のレストラン経営者は破産を宣言することを余儀なくされ、1812年にHindostane Coffee Houseは閉鎖した。2005年に有名人シェフVivek SinghはMahomedのレストランは作らなかったと語った。それは彼がドアを通って主要な人口統計を十分に得ていなかったからです。

「しかし、インドの貴族主義は食べに出ない」と彼は言った。 「彼らは自宅でシェフがもっと本格的な料理を作っていた - それは出てくるには十分な大きさではありませんでした。」

回復力のある起業家のように、Mahomedはピボットし、最終的に海辺の町Brightonに一連の成功したスパを開くことで成功を見つけました。そして、彼が我々の好きになったインド料理のAnglicizedテイクに代わるものではなかったかもしれませんが、彼が普及させようとした料理はSinghの有名なロンドンの飲食店、Cinnamon Clubのインスピレーションとして役立ちました。カレーハウスは現在池を越えてチキンティッカマサラを提供しています。

あなたの時間の前にいることについて話す。