最高のドリップコーヒーメーカー

Песня Клип про РОБЛОКС Morgenshtern & Элджей КАДИЛЛАК ПАРОДИЯ

この記事は、Wirecutterとの提携のもとに行われました。読者がWirecutterの独自に選択した社説ピックを購入することを選択した場合、WirecutterとInverseはアフィリエイトコミッションを獲得するかもしれません。

2014年以来、私たちは19社のコーヒーメーカーで71時間醸造し、最高の自家醸造業者を見つけてきました。何百杯ものコーヒーを試飲した後は、OXO On 9-Cup Coffee Makerがほとんどの人にとって最高の自動ドリップコーヒーメーカーだと思います。それは速くて便利で、プログラム可能な開始時間とよく断熱されたデカンタで、そしてそれは良いコーヒーのポットを作ります。

私たちの選択：9カップコーヒーメーカーのオキソ

私たちは、そのタイマー機能や自動注入前サイクル（より良い抽出のために醸造する前にコーヒーを短時間濡らす）のような、9カップコーヒーメーカーのOXOの機能を気に入っています。マシンはハンサムなデザインで、簡単に注ぐことができて何時間もコーヒーを熱く保つことができるよくできたサーマルデカンタがあります。私たちは、OXOからのコーヒーが、私たちの次点であるBonavita Connoisseurからの醸造品よりも少し信頼性が低いと感じました。しかし、それでもコーヒーを普通の機械よりはるかに良くします、そして、Connoisseurとは異なり、機械がまだ醸造している間に朝あなたが新鮮な鍋に目覚めるか、またはあなた自身にカップを注ぐことを可能にします。

またすばらしい：Bonavita BV1901TS Connoisseur

Bonavita BV1901TS Connoisseurは、最小限の（読み：ゼロ）鐘と笛、そして非常にシンプルなインターフェースで、私たちが試したどのマシンでも最も美味しいコーヒーを作りました。 OXOのように、それは注入前のサイクルを持っていますが（それは自動ではありませんが）、まだ速く淹れることができ、5分以内に6カップのポットを作ります。それはまたデカンタの上にぎこちなく休むのではなく、機械の中に滑り込む醸造バスケットを備えた、古いBonavitasよりも改良されたデザインをしています。ボーナスとして、それは約160ドルの値段で、ハイエンドのコーヒーメーカーのための価格帯のローエンドに位置しています。私たちはBonavitaのシンプルさをとても気に入っていますし、もしあなたの味があなたの最優先事項であるならそれは素晴らしい選択だと思います。しかし、私たちの一番の選択とは異なり、それはオン/オフスイッチしか持っていないので、あなたは設定された時間に醸造するようにそれをプログラムすることはできません。そして、デカンタは不格好です：あなたはふたを外した状態でそれを醸造しなければなりませんが、ふたをつけた状態でのみ注ぐことができます。それはまた、OXOがしている限りコーヒーを熱く保ちませんでした。

なぜあなたは私たちを信頼するべきですか？ このガイドの2018年版の更新を書いたLiz Claytonは、あらゆるレベルのプロと並んで10年以上の経験があり、コーヒーの製造と試飲を行った経験豊富なコーヒーライターです。彼女はコーヒーニュースサイトSprudgeの副編集長でもあり、Wirecutterのコーヒーグラインダーのガイドを含む、コーヒー機器のガイドを複数執筆しています。このガイドはまた、コーヒー作家でナショナルバリスタチャンピオンシップのファイナリストであるCale Guthrie Weissmanによって行われた調査とテストに基づいています。

2018年のアップデートでは、最新のコーヒーメーカーを調査し、過去の候補者とチェックインして、以前のテストの結果を更新しました。私たちはスペシャリティコーヒー協会（スペシャリティコーヒーの専門家のための記録のグループ）によって認証された自家製ビールの現在のリストを見直し、2018年初めまでにどの新しい機械が発売されるかについての市場ゴシップを掘り下げました。

また、Counter Culture CoffeeのNew York Cityチームの専門知識（および口蓋）を利用してテスト基準を微調整し、各コーヒーメーカーを定性的および定量的に評価しました。同様に、私たちはチャールズバビンスキー、2015年の米国のバリスタチャンピオンとロサンゼルスのコーヒーバーG&BとGo Get Em Tigerの共同所有者のプロの知恵を引き出しました。このガイドの過去のバージョンについては、有名なマンハッタンのコーヒーショップThird Rail CoffeeのオーナーであるHumberto Ricardoに話を聞きました。過去のノースイーストブルワーズカップチャンピオンシップファイナリストであるバリスタカルロスモラレス。 Mark Hellwegは、コーヒーアクセサリー専門企業Clive Coffee（独自のデザインのハイエンドコーヒーメーカーを提供しています）を設立し、運営しています。

これは誰のために： 米国では自宅でコーヒーを飲む人のほとんどが自動コーヒーメーカーを使用しています。しかし、市場の平均的なメーカーはコーヒーを製造していますが、それは大丈夫です。特製コーヒーの知識と評価の両方が高まるにつれて、多くのコーヒー愛好家は今では自宅で素晴らしいカフェ品質のカップを作りたいと考えています。残念なことに、現在5年前よりもはるかに多くの特殊なターゲットマシンがあるにもかかわらず、今日入手可能な最高級の自動コーヒーメーカーでさえ不完全さに満ちています。私たちはこれを念頭に置いてレビュープロセスに入り、ほとんどの人にとっての優先事項のバランスを見つけようとしました。使い勝手の良い機能を備えたしっかりとしたマシンで作られた美味しいコーヒー。

しかし、私たちは率直に言って正直に言うと、最高レベルでそれをすべて実行する単一のマシンは存在しないと疑っていました。そして、結局それはトレードオフのゲームだったのです。絶対に最も美味しい醸造を好む人は、機能の点で犠牲を払う必要があるかもしれませんし、注ぎ込みルーチンや地元のカフェに固執することを選ぶかもしれません。それでもなお、たくさんのアスタリスクが付いている非常に良い自動ドリップマシンで大量のコーヒーを淹れることの便利さを探しているなら、これはあなたのためのガイドです。

それほど煩わしくないセットのために、我々は同じく100ドル未満の基本的なモデルをカバーする予算のコーヒーメーカーガイドを持っています。

我々が選んだ方法：

高品質の自動醸造装置は、使いやすく、バランスの取れた微妙なコーヒーを生産するのに非常に一貫しているべきです。そのようなモデルをテストするために、私達は最初に専門のコーヒー協会によって証明されたいくつかを含むよい業界の評判があるコーヒーマシンを調べました。世界的な専門機関であるSCAは、規格を満たすコーヒー醸造設備を定期的に評価および認証しています（PDF）。ただし、メーカーはこの検討事項に応じて機械を申請料とともに提出する必要があります。

私たちはまた、非専門家が醸造所で最も必要とする機能を探すことによって私たちの検索を絞り込みました。ハイエンドのホームコーヒーメーカーの世界は、デンマークから輸入された300ドル以上のTechnivorm Moccamasterが街で唯一のゲームだった頃から指数関数的に増加し、過去10年間で飛躍的な成長を遂げました。 G&B CoffeeのCharles Babinski氏は、次のように述べています。彼は、現在200ドルから500ドルの間で販売されている自家醸造業者が幅広くあることを指摘しました。彼のカフェで顧客と話す際に、Babinski氏は次のように語っています。私は前夜にそれを設定できるように私は私のビールのためのタイマーを持ちたいと思うだろうか？私のキャビネットの高さは？

ここでは、重要性の順に、良いコーヒーメーカーのための私達の基準は以下のとおりです。

約200ºFまで水を加熱する

市場のほとんどのコーヒーメーカーは、コーヒーをよく抽出するのに十分な高温（SCAが197.6°F〜204.8°F）に水を加熱することに失敗しています。それはおそらく彼らにとって最も重要な仕事だからです。彼らはまた、水がフィルターで挽いたコーヒーと出会うコーヒーの醸造所で十分に高い温度を維持することができません。どちらの場合も、結果は弱くて美味しいコーヒーです。それで我々は我々が我々がおよそ２００°Ｆの温度に到達しそして維持すると期待するコーヒーメーカーだけを考えた。

バランスの取れたコーヒーポットを醸造する

最高のコーヒーメーカーは、明るさ、酸味、口当たり、甘さ、そして身体の観点から、コーヒーに期待される特性を反映したバランスのとれた美味しいカップを淹れます。そうするために、彼らは一貫した抽出のために地面に水を均等に分散させるだけでなく、正しい温度に水を加熱する（そしてそれをそこに保つ）必要があります。

SCA規格によると、淹れたてのコーヒーは18から22パーセントの測定可能な抽出マークに当たることになります。これは、粉砕されたコーヒーの質量の何パーセントが最終的な醸造液になるかを示します。テストでは、屈折率計を使用してこの割合を測定しました。しかし、抽出 - 特に過少または過剰抽出は、経験豊富なコーヒーテイスターが単に味によって解釈できるものでもあるので、私たちは醸造者が十分な、または多すぎる醸造からのコーヒー強度を得ているかどうか判断するために専門家の口蓋を使いました。

速くて使いやすい

優れたコーヒーメーカー - 特別な選択肢がたくさんあるコーヒーメーカーでさえ - は比較的早くて使いやすいはずです。荒っぽい人や家の人は、ただ上がって一杯のコーヒーを淹れることができるはずです。機械がカウンターを横切るまでボタンを押し込む必要はありません。 SCAによると、コーヒーが淹れるのを待つ必要もないはずです - SCAによると、優れた機械で8分以内にできます。私たちは、それぞれの機械を使って、コーヒーなしからコーヒーへと移行するのがどれほど迅速で簡単かを調べました。

プログラム可能

我々がテストしたすべての機械があなたが前もって醸造を予定させることを可能にしなかった間、我々は多くの人々がコーヒーの新鮮なポットに目を覚ますのを好むのを知っている。私たちはプログラミングが簡単で、将来の眠そうな人がそれを設定して、将来の朝の間それを忘れることができるタイマーを備えた機械を探しました。

サーマル対ガラス製デカンタ

醸造が終わっても鍋にたどり着かない可能性があることを前提としているプログラマブルマシンには、サーマルカラフが標準装備されています。優れたサーマルデカンタは、数分から数時間の間、あなたのコーヒーを飲むことができる暑い温度に保ちます。いくつかの例外を除いて（私たちのトップピックのように）、プログラム不可能な機械にはガラス製のカラフが付いてくる傾向があります。ガラス製のカラフは保温されていませんが、通常はホットプレートの上にディナースタイルで座っているので、出かけるときには必ず機械の電源を切ってください。私たちはガラスとサーマルカラフの両方でマシンをテストしました - 本当に、あなたがもっと好きなのは個人的な好みの問題です。

掃除が簡単で丈夫

コーヒーメーカーは、醸造サイクルの最後（デカンタとフィルターバスケットの片付けと乾燥）と、スケール除去のような必要な長期間のメンテナンスの両方の点で、掃除が簡単であるべきです。それはまた頑丈であるべきです、なぜならそれはたいていの人々が毎日使うものだからです。そしてそれを超えて、ハイエンドのコーヒーメーカーはしっかりした保証が付いてくるはずです。私たちが見たほとんどのマシンは2年間の保証を提供しています、しかし（新しいBonavitasを含む）いくつかは1年間だけカバーされています。この価格カテゴリの何かのために、私たちはそれよりも少しでも解決しないでしょう。

その他の機能

フィルターバスケットやふたをいじるのがいかに面倒なのかなど、他のいくつかの要素も調べました。そして我々は、コーヒーの床を一時的に早めにして、コーヒーをよりよく受け取りそして抽出するために粒子を開放するプレ注入サイクルのような追加の好ましい機能のためのボーナスポイントを与えました。

上記の基準に基づいて、2018年のテストプールを8台に絞りました。私達はしばらくの間Wirecutterテストキッチンで稼働していた私達のトップピック、OXO On 9-Cup Coffee Makerを取り戻すことに興奮していました。 Bonavita製品 - かつては単なるMoccamasterのノックオフですが、今では多用途で信じられないほどシンプルで手頃な価格のコーヒーメーカー - がうまく機能することを確信して、機能と価格の正しい組み合わせを見つけるためにいくつかのバージョンを調べました。また、Breville Precision Brewerのテストにも熱心で、非常に洗練された細部を重視した機械を製造することに対する同社の傾向を知っていました。そして我々は、Bunnからの新しい機械と、シアトルからの比較的新しいコーヒー用品会社であるMotifからのカップルを持ってきた。

一般的に、私たちがテストした醸造業者は90ドルから300ドルまでの範囲で価格が変動し、多くは200ドル前後で推移しました。コーヒー用のおしゃべりであっても、私たちのほとんどが25ドル、おそらく40ドルのトップスを期待して育ったものにとって、200ドルは大きな値札です。そして、この分野で予算の選択を探すことはしていませんでしたが、特定の機械を評価するときには、ステッカーの衝撃要因を無視することは不可能でした。

良いニュースは、そこから選択できるマシンがたくさんあったことです - あるいはプログラム可能、またはスタイリッシュ、あるいはほとんどのキャビネットに収まりました。悪いニュースは、私たちが本当にそれをすべてやったと感じた唯一のマシンがなかったということです。どのピックを選択するかは、どの機能が最も重要かによって異なります。

テスト方法

一貫した環境でコーヒーメーカーをテストするために、マンハッタンにあるCounter Culture Coffeeのトレーニングラボでチームの協力を得ました。そこでは、プロのMatt BanburyとRyan Ludwigが主食の1つであるHologramブレンドを醸造して味わうのを助け、VST屈折計を使用して各醸造の抽出率と総溶解固形分（TDS）を測定しました。

まず、各コーヒーメーカーに、製造元が提案した比率に合わせて挽き、挽き具合を少し調整してダイヤルしました。そうすることで、我々は注目した 各コーヒーメーカーの使いやすさ そして時限 どれだけ早くそれはコーヒーを醸造した。また、私たちはのような機能を探しました プログラマビリティ そして 注入前 （これはより良いビールを作ります）。そして、私たちはハードウェア自体を評価しました。 カラフェ （これは不格好であるか、または望む限り熱を保持しない）。当然のことながら、私たちはコーヒーを試飲するのに最も時間を費やしました。場合によっては、2時間以上かけて複雑な機械に最適なビールを釘付けしようと試みることもあります（Breville Precisionがあなたを見ています）。

各醸造物を味わい、TDSと抽出の読み取りを行い、目標に近づいているかどうかを確認しました。1.15〜1.35 TDSのアメリカンコーヒーカップ規格専門コーヒー協会および18〜22パーセントの抽出です。

「TDSを使用するときは、粒子によって屈折された光に基づいて、溶液に溶解している全固形分を測定しています」とBanbury氏は説明します。「本質的には、溶液中に浮遊し光を反射するものすべて。 Banbury氏は次のように警告しています。「屈折計の限界により、ユーザーはどの成分が測定値を作成しているのかについては完全に暗くなります。「微粒子」の過剰抽出によって引き起こされる非常に苦い、タンニン、および木質の化合物、またはより理想的な粒子サイズからの甘い、シロップのような、おいしい化合物は、光が跳ね返っている可能性があります。それがコーヒーの抽出を評価することになると、開発された口蓋ほど良い消費者市場のツールはありません。

だから、結局のところ、試飲は最も重要なテストでした。敬意を表して、Banburyと彼のチームはすでにCounter Cultureのホログラムブレンドに非常に精通していました、それで我々は我々がこのコーヒーからどんな味パラメータを探していたかについてわかっていました。しかし、私たちはTDSと抜粋の読みを使用して、私たちの嗜好評価に理解の次元を追加したり、過抽出または過少抽出されたことがわかったビールを洗練させることができます。

また、インスタントリード型の温度計を使用して、醸造中の醸造ベッドの温度を測定しました。私たちは200°F付近の安定した温度を維持する機械を探しました。それは、根拠を最大限に引き出すために非常に重要です。

私たちがテストしたほとんどすべての醸造業者は（シングルカップ醸造モードを提供するBrevilleを除いて）、あなたはより小さなものではなくより大きな醸造物を醸造することによって最高の性能を得ることを示唆します。より充実したフィルター。そのため、すべてのマシンを約6〜8個の「カップ」の量でテストしました。変動は、用語を使用する1人1人によって構成されたコーヒーカップの容量の大まかに異なり、一見恣意的な定義によって説明されます。

カウンターカルチャーで醸造することに加えて、我々は混雑したニューヨークのカウンタートップで一日のすべての時間に鍋の後に鍋を醸造している実家試験のラウンドに実世界の条件（幼児の眠そうな両親）を適用した。また、サーマルカラフの保温性をテストする機会もたくさんありました。

私たちの選択：9カップコーヒーメーカーのオキソ

9カップコーヒーメーカーのOXOは我々がテストした他の大部分の醸造業者よりも良いコーヒーを作り、そしてそれは我々の次点に欠けている多くの便利な機能が付属しています。一つには、それはタイマー機能を持っているので、あなたが目を覚ます前にコーヒーを入れるようにそれをプログラムすることができます。淹れたてのコーヒーが何歳であるかを知らせるカウントアップタイマーもあります。砂時計風のデザインと背の高いデカンタがあり、上から下に向かってスタイリッシュになっています。醸造に関しては、マシンは最適な抽出のためにコーヒーを準備するための注入前のサイクルを持っており、それは7分弱でフルポットを作ることができます。

OXOは一貫してそしてあなたの側に多くの努力なしでおいしいコーヒーを作るように設計されています。その5ポートのシャワーヘッドはコーヒーの上に水を均等に分散させます、そして我々のテストで醸造の間に根拠のあるベッドは約195ºFと測定しました。これはSCAが承認した197.6〜204.8°Fの範囲を2〜3度下回っていますが、蓋を開けて測定すると温度が数度下がった可能性があります。 Bonavitaのような他の機械では、蓋を持ち上げることなく温度計を差し込むことができました。

OXOには自動事前注入モードがあり、これはより良い抽出のための根拠を準備するのに役立ちます。私達の次点を含む私達がテストした他のコーヒーメーカーは事前注入を任意にするので、あなたはそれをオンにするのを忘れないでください。 OXOは、少量のコーヒーに対して注入前の時間、水の量、および全体の抽出時間を調整します（2〜4カップのポットまたは5〜9カップのポットのいずれかを選択する必要があります）。 Bonavitaのように、どのくらいの量のコーヒーを淹れても同じことができる他のマシンに対してこれをテストしませんでしたが、Bonavitaのマニュアルでは、6〜8カップのバッチで淹れることをお勧めします。

私たちがBonavitaから得た甘さと次元を少し欠いているならば、OXOからの醸造はおいしかったです、そして、我々は我々の最も醸造された鍋で抽出を22.5パーセントで少し高いと測定しました。これは、OXOが円錐形のフィルターを使用しているためです。これは、（Bonavitaのように）平底フィルターのように根拠を均等に傾斜させて抽出することができないためです。それでも、OXOからの醸造品は、Bunnのひどく過少抽出された鍋のように、競合他社のものと比べて愉快ではるかに優れていました。あなたがコーヒー愛好家であり、風味があなたの最優先事項であるならば、あなたはBonavitaと一緒に行きたがっているかもしれません。しかし、ほとんどの人がOXOのプログラム可能な開始時間とうまく設計されたデカンタの追加された便利さを好むだろうと思います。

いくつかの機能は、ほとんどの人にとって、Bonavita ConnoisseurよりOXOで私たちを本当に売り上げました。第一に：その表示とプログラム可能性。Bonavitaにはオン/オフスイッチがありますが、OXOにはタイマー付きの読みやすいデジタルディスプレイがあり、ベッドから出る前に（またはいつでも好きなときに）マシンを調整することができます。私たちの唯一の不満は、それが単一のダイヤルとボタンのシステムのこつをつかむのに少し時間がかかるということです（それについての詳細はFlawsにはありますが、dealbreakersセクションにはありません）。機械の醸造が終了すると、コーヒーが作られてからの経過時間も表示されます。このように、あなたが意図せずに冷たくて古いビールを清潔なマグカップに注ぐ前に、そのコーヒーがデカンタに入っている時間を正確に知っています。

私達はまたOXOのよく設計された熱ステンレス鋼のデカンタを高く評価しました。機械はデカンタのふたを通して直接醸造するので、あなたはコーヒーのポットを作るためにそれを放置しておく必要はありません。これは私たちがテストしたほとんどのマシンに当てはまりますが、醸造後にふたをねじ込む必要があるBonavitaカラフを超える顕著な改善です。余分なステップが煩わしいだけでなく、蓋がデカンタから外れるとコーヒーの冷却も早くなります。 OXOのデカンタはコーヒーを非常に熱く保っていました - 1時間後、いっぱいになった鍋はまだ約180゜Fでしたが、Bonavitaデカンタのコーヒーは172゜Fまで冷えていました。そして、OXOのフィルターバスケットには、カラフを取り外すとスプリングが止まり、抽出液の流れが止まるメカニズムがあります。カフェインを欲しがっているのであれば、機械が醸造を終える前に自分でカップを注ぐことができます。これはBonavitaではできません。

OXOのデカンタは、我々がテストした他の多くのものよりも注ぐのが簡単です（ふたなしでいたるところにドリブルするBonavitaを含む）。そしてそれはそれを均等に混合しておくために鍋の底に淹れたてのコーヒーを向けるシリコーン混合管が付属しています。これが違いを生み出すかどうかを確認することはできませんでした、そしてそれは注ぐ前にそれに渦を与えることよりも効果的ではないようですが、チューブは簡単に取り外し可能です。（清掃するものが1つ少なくなるように、自分たちのものを削除しました。）

清掃は簡単です。デカンタは通常の食器用石鹸で手洗いする必要があります（注：食器洗い機に安全ではありません）。頻繁に、あなたは（フルサークルは良いものになります）除去しにくいコーヒー残渣を脱ガンクするために粉末洗剤を使用することをお勧めします。私たちは貯水池からミネラルを除去するために時々スケール除去することをお勧めします、そしてOXOは便利にあなたがそうするようにあなたに毎回90醸造の後に来る小さな赤い光で思い出させるでしょう。

さらに、接続されているすべてのプラスチック部品は、最上級の食器洗い機でも安全です。これには、フィルターバスケット、シャワーヘッド、デカンタヘッド、およびデカンタの内側で使用されるプラスチック製のミキシングチューブが含まれます。これらの部品をときどき清掃すると、機械の寿命が長くなり、水を運搬する物体に付着物や残留物が付着しないようになります。

OXOは、ハイエンド機器の標準であるオンコーヒーメーカーに対して2年間の保証を提供しています。

ディールブレーカーではなく欠陥

私たちがOXOで遭遇した最初の問題は、それがやや直感に反するインターフェースでした。合理化されたワンボタンアプローチを選択すると、OXOのプッシュアンドダイヤルコントロールは洗練されていますが、ラベルはありません。暗いデジタル画面には、スクロールするまですべてのオプションが表示されず、「2〜4」または「5〜9」のいずれかの選択肢しか表示されません。醸造するためにもう一度ボタン。マニュアルを読まずにタイマーをプログラムする方法も明確ではありません。そのため、このマシンはハウスクエストが使用するのを威圧する可能性があります（訪問者がWirecutterのテストキッチンで試したときに何度か遭遇したことがあります）が、ハングアップすればそれはかなり簡単です。

OXOはまた、非常に大きく、高さ17インチを少し超えているため、カウンターの近くにあるとキッチンキャビネットの下に収まるという問題が生じる可能性があります。しかし、私たちがテストした大半の醸造業者はほぼ同じサイズだったので、私たちはそれが契約違反者だとは思わない。よくわからない場合はキャビネットの下のクリアランスを測定するか、スペースが足りない場合はコンパクトなBonavita Connoisseur（高さが1フィートを超えるサイズ）を探してください。

私達の長年にわたる長期テストで、私達はOXOのデカンタの蓋がきれいになるのが難しいことに気づきました。それは古いコーヒーを閉じ込める傾向があります、そしてすすぎさえすることさえすべてを洗い流すのに十分ではありません（我々はより多くのコーヒーを滴らせるために、それをすすいだ後にカウンターの上に置きます）。私たちが見つけた最善の解決策は、すべての開口部に時々パイプクリーナーを通すことです。

さらに、最近のAmazonのレビューの多くに気づいたのですが、マシンのブリューバスケットのスプリング制御式バルブに欠陥があるため、デカンタを外したときにバルブがしっかり閉まるのを妨げ、コーヒーが滴り落ちていました。 2018年の更新のためにOXOの新しいモデルをテストしたとき、私たちは同じ問題に遭遇したので、私たちはOXOの担当者に連絡を取りました。彼らは、「問題は製造上の問題であると認識しており、それが少数の9カップコーヒーメーカーの醸造用バスケットに影響を及ぼしていた」と私達に話しました。品質保証チームはこの問題を解決し、改良されたビールバスケットが当社の高品質基準を満たすことを保証するための新しいテストパラメータを設定しました。」不良ビールバスケット付きの機械を受け取った人は、[email protected]またはEメールでOXOの顧客サービスに連絡してください。交換のために800-545-4411を呼んでください。私たちはOXOの迅速なカスタマーサービスに自信を持っており、この欠陥が今後の問題になるとは思わないでしょうが、私たちは念のためレビューを慎重に監視します。

そして最後に、私たちの最大の不満は物事がしたたることです。（完全にかっこいい）貯水池からスプレーヘッドまでの送水メカニズムは、いったん醸造されるとかなりの量の水にぶら下がっているようです。だから、あなたがフィルターバスケットを取り外すためにスプレーヘッドを固定しているふたをひっくり返すとき、たくさんの水がスプレーヘッドからバスケットの中へ逆方向に注ぎます。そのときにバスケットにコーヒーフィルターや粉が入っていなければ、フィルターバスケットに水が滴り落ちて垂れ下がり、フィルターバスケット内にほとんど常に濡れた環境を作り出します。

そのため、OXOでプログラム可能な開始時間機能を使用する予定の場合は、最初に完全に放映するようにします。フィルターバスケットが十分に乾いていない場合は、明日の乾いたコーヒーフィルターとコーヒー粉をその中に置くと、すぐに濡れ始めます（したがって部分的に抽出されます）。さらに悪いことに、彼らはそのように一晩そこに座っています。

このマシンを自宅で使用しているWirecutterの同僚の中には、この欠陥を認識し、それを回避する方法を学んだ人もいます。フィルターバスケット、フィルターバスケットホルダー、曇りやすい水槽を一度にすべて空気乾燥させるための方法の1つを次に示します。

乾燥するのにかかる時間がどれほど醜いかを気にする必要がなく、高さのクリアランスに余裕があるので、これは良い解決策です。

次点者：Bonavita Connoisseur BV1901TS

基本に立ち返るコーヒーメーカー、Bonavita Connoisseur BV1901TSは、私たちのテイストテストで勝利を収め、はるかに高価なマシンと同じ性能を発揮しました。コンパクトで素直なConnoisseurは安定したバランスのとれた、そして簡単に再現可能なコーヒーのポットを作り出す安定した醸造温度を維持します。それは簡単で使いやすいです、しかしそれは最終的にOXOを我々の一番の選択にしたプログラマビリティと巧妙なふたのような追加の機能のいくつかを欠いています。

私たちのテイスターは、コンテストと同じくらい、さらにはそれ以上にも、鑑定家で淹れたコーヒーを気に入っていました。それはOXOで醸造されたコーヒーよりそれにもう少し甘さと深さを持っていました。それはまた、抽出不足のコーヒーを製造していたBunnと、平坦で一次元の、また過少抽出された醸造を生み出したMotif Elementsを劇的に打ち負かしました。 Counter CultureのMatt Banbury氏と彼のチームは、Counter CultureのHologramコーヒーブレンド - 中焙煎、現代的で親しみやすいチョコレート風のMoka Javaスタイルのコーヒーは、抽出率が19.5％から20.5％の間が最も良いと予測しました。私たちがBonavita BV1901TS Connoisseurで醸造したコーヒーの鍋は、これらの結果のまさにその周辺に落ちました - 最も甘い、最もバランスのとれた鍋は19.44パーセントで測定しました。

私たちは、Connoisseurからいくつかの鍋を醸造し、それが醸造ベッド内で非常によく熱を保持していることを発見しました。ビール醸造所のスプレーヘッドは、コーヒー粕の床全体に水を効率的に分配し、より良い抽出を可能にしました。同様に、バスケット型フィルタはより均一な抽出に寄与し、これは、ＯＸＯ上のもののような円錐型フィルタよりも平底型フィルタにおいて達成するのが容易である。そしてConnisseurは注入前モードを持っていて、それは醸造のためにそれらを準備するために根拠を一時的に濡らします。ただし、OXOとは異なり、Bonavitaはこのモードを自動的には有効にしません。そのため、直感的に操作できません。マシンのビープ音が鳴り、電源ランプが点滅するまで、オンボタンを5秒間押し続ける必要があります。

デカンタの上に直接置くのではなく、Connoisseurのフィルターバスケットがウォーターディスペンサーの下のレールの中にきれいに滑り込みます。これは、バスケットがデカンタの上に置かれているのを見ている前の次点者、Bonavita BV1900TSを改良したものです。新しいモデルのアップグレードされたフィルターバスケットは、取り込まれる空気の量を減らします。その結果、抽出ベッドを高温に保ち、より美味しいコーヒーを作ることができます。

フィルターバスケットの改良は別にして、Connoisseurはその前任者の最も魅力的でない特徴の1つである不格好なデカンタを受け継いだ。私たちがテストしたすべての熱デカンタ醸造業者のうち、ボナビタスは醸造用フタを提供しなかった唯一のもので、OXOのように醸造中にカップをこっそり入れることができます。そのため、注ぐ前に、淹れたてのコーヒーのデカンタを取り除き、ふたを閉める必要があります。そうしないと、コーヒーがいたるところにこぼれます。これは、ふたが開いたデカンタがブリューバスケットの下の機械に収まらなくなったことに気付いたときに、いっそうイライラするようになった追加のステップです。ふたをすぐに閉めないと、コーヒーも開いた上から熱を失い始めます。蓋を閉めた状態でも、コーヒーをOXOほど暑く保つことはできませんでした。1時間かけて185°Fから172°Fに冷却されたのに対し、OXOのコーヒーは180°Fでした。

Amazonのレビュアーも、デカンタの限られた効用を挙げている。最初にその厄介なふたをねじ止めしない限り、それは機械の貯水池を満たすのにはよくないので、そのために別の容器を使うほうが簡単かもしれない。

しかし、機械自体は非常に使いやすく、機械を作動させて抽出サイクルが開始されるとオフ位置に戻るオン/オフロッカースイッチが付いています。 6カップのポットを醸造するのに4分30秒かかります。他のビール醸造所のカラフの狭い開口部に手が届くのは難しいのに対し、カラフの掃除も口のすき間があるため比較的簡単です。標準的なスケール除去方法（これは6ヶ月から1年に1回行うべきです）がこの機械で正常に機能するはずです。

全体的に見て、Connoisseurは競合他社よりはるかに少ないカウンタートップの不動産を使って多くのことを成し遂げる丈夫でコンパクトなビールです（その一部は、BrevilleやOXOのように、かろうじて私たちの食器棚の底を高さ16インチでクリアしました）。 Connoisseurの高さはわずか12インチです。理論的には、醸造中の通気を心配するために上部キャビネットの下から引き出す必要はありません。

イライラするデカンタ以外にも、Connoisseurが次点となるもう1つの大きな理由は、OXOのプログラマビリティが不足していることです。目覚める前にポットを自動的に入れるように設定することはできません。また、私たちのサイドバイサイドテストでは、愛好家はOXOよりも美味しいコーヒーを作っていましたが、ほとんどの人はOXOからのコーヒーに完全に満足していると思います。 d安いコーヒーメーカーで作る。

しかし、あなたが他のものよりもフレーバーを優先する人、またはOXOより小型でシンプルなマシンが必要な場合は、Connoisseurを入手してください。おそらく、プログラム可能な機能がないことで、挽いたコーヒーを捨てて一晩で古くなっていくことに惑わされていないのであれば、より良い醸造方法が促進されます。

朝早くコーヒーを飲みたい場合は、Connoisseurの6カップポットで5分以内の抽出時間が必要です。そのため、前日の夜にコーヒーと水をマシンに入れておき、午前中につまずいたときにスイッチを押す準備ができているだけです。

Technivorm Moccamasterはどうですか？

2016年にテストした310ドルのTechnivorm Moccamasterは、入手可能な最高の家庭用コーヒーメーカーとしてよく引用されています。私たちのすべてのテイスターはそのコーヒーを楽しんだが、我々がテストしたBonavitaまたはOXOモデルからのそれ以上のものはない。それは、TechnivormがOXO On 9-Cup Coffee Makerの便利な機能の多くを欠いていたという事実に加えて、私たちの選択と次点はより良い選択肢であると私たちに納得させました。

Bonavita BV1901TS鑑定士のように、Technivormは使い方がとても簡単です。挽いたコーヒーと水を入れたら、スイッチを入れると機械が醸造を始めます。両方のマシンで、この単純さは犠牲になります。 TechnivormとBonavitaには、あなたの醸造をスケジュールすることを可能にするタイマーや、機械を脱灰するためのリマインダーを含む、生活に取り入れやすくするいくつかの重要な機能が欠けています。当時のTechnivormとBonavitaの主な違いは、デカンタのデザインです。 Technivormのデカンタには、OXOのもののような抽出蓋があります。これにより、機械が抽出している間、デカンタを閉じたままにすることができます（したがって断熱性が向上します）。 Bonavitaを使用している場合は、淹れる前にデカンタの蓋を外し、コーヒーを熱いままにしておきたい場合は後でそれを元に戻す必要があります。

Moccamasterがほとんどの人にとって法外な価格に値するとは思いませんが、Wirecutterのスタッフを含むファンがいます。そしてBonavitaの単純さに興味を持っているが不器用なデカンタによってオフになっている人のために、それは良い選択かもしれません。彼女がWirecutterで働き始める前に、シェフのナイフからブレンダーまでの範囲のキッチンツールをカバーするスタッフ作家Lesley Stocktonは、彼女のMoccamasterを手に入れました。 5年間彼女の主要な醸造方法としてそれを使用した後、レスリーはそれを取り替えることを望みません。「Technivormが好きな最大の理由は、その設置面積が小さいことです。私は小さなブルックリンのキッチンを持っていて、カウンタースペースのあらゆる部分は価値がある」と彼女は言った。より大きなOXO（長さ約15インチ、幅8インチ）とは異なり、Technivormは比較的洗練されたマシン（長さ約11インチ、幅6インチ）ですが、Bonavitaはさらに小型です。 Lesley氏はまた、OXOは比較的きれいにするのが難しいと指摘しています（欠陥については言及していますが、取引違反者セクションについては言及していません）。

お手入れが簡単で、OXOの使い勝手を向上させると思われる追加機能がないこと、Bonavitaよりも優れたデザインのデカンタを使用すること、そしてそれでもおいしいコーヒーを淹れることをお望みの場合は、Technivorm Moccamasterを検討してください。

何を楽しみにしていますか：

2018年の終わり頃には、OXOは8杯のコーヒーメーカーを発売する予定です。これは、現在の次期製品よりもコンパクトで、さらに安価な170ドルです。機械はボタンの簡単なセットのためのデジタルインターフェイスを廃止し、円錐形かバスケットフィルターと醸造することを可能にする。また調整可能なので、マグカップや旅行用マグカップ、さらに絶縁されたデカンタに直接入れることができます。利用可能になり次第、このモデルをテストする予定です。

新しいZojirushi EC-YTC100XB 10杯コーヒーメーカーはテストの時点ではまだ利用できませんでしたが、私たちは次のアップデートのためにそれを試してみることを切望しています。これは以前のバージョンのゾジルシEC-YSC100と非常によく似ていますが、テストして却下しましたが、注入前のステップが追加されており、水を希望の200°Fまで加熱すると主張されています。

競争：

私たちはおそらく、新しくリリースされたBreville Precision Brewerという堅牢に製造された300ドルのマシンに最も期待していました。「ゴールド」標準フィルター醸造、クイック醸造、冷醸造、シングルカップ醸造、バスケットフィルター醸造、ゴールドバスケットフィルター醸造、コーン醸造などの設定を提供しています。すべての可能性のあるクラフトコーヒーの人々にすべてのものになります。そうは言っても、私たちはうまくいくのはほとんど不可避的に難しいと思いました - あなたがそれをオンにするとき起こる最初の事はそれが1-5のスケールであなたの水の硬さを尋ねることです。。私たちがゴミ箱の中の偶然の家から私たちのものを釣ったとしても、それでもまともな醸造所にダイヤルするのに2時間以上かかりました。

いじくり回すのが大好きで自分自身を非常に特別なものにしたい（そしてそのような違いを味わうことができる）人にとって、このマシンで遊ぶ時間の投資はやりがいがあるかもしれません。ここでは、注入前/開花期間から水温、さらには水の流量まで、ほとんどすべてを調整できます。しかし、あなたがコーヒーの良いポットを作ることだけを考えているなら、学習曲線は急勾配です。それはまた大音量のマシンでもあり、気温を上げるための大きなラケットとなります。私たちはまだその機能に魅了されていますが、この複雑で高価なマシンは、ほとんどの人のニーズにとって正しい選択ではありません。

私達の前の次点者、Bonavita BV1900TSはBonavita Connoisseurの初期のバージョンです。それはその醸造物の全体的な風味とバランスのために称賛を集めました、そして、我々の統制されたテストで理想的なTDS読書を達成することに最も近いところに来ました。それは超高速でもあり、注入前の期間を含めて、1リットルのコーヒーを入れるのに5分20秒しかかかりません。しかし、それはデカンタの上に直接置かれているフィルターバスケットによって妨げられていて、機械のシャワーヘッドの下にドラフトギャップを残しています。それはまた、当時テストしたすべてのマシンの中で最悪の熱保持率を持っていたドリップで不格好なデカンタも持っています。

私達はBonavita Metropolitanを含む私達の次点に類似した他の2つのBonavita醸造業者をテストした。この手頃な価格（約80ドル）のビールは、軽量の黒いプラスチック製の構造とガラス製のデカンタがあります。私たちは、コーヒーの品質は勝者の選択には程遠いほどではないことに気づきました。加えて、ほとんどの人がサーマルデカンタを好むと思います。

また、BV1901TSと同様のプログラマブルマシンであるBonavita BV1900TDもテストしました。シャワーヘッドとフィルターの間の熱損失が大きすぎるため、このマシンではデカンタの上に直接配置されている古いスタイルの抽出バスケットがどのように使用されているのかがわかりませんでした。

私たちは、シアトルに拠点を置くMotifが販売している2つの新しいマシンのうちの1つである、Motif Elementsの「流し込み式」コーヒーブリューワーに興味を持っていました。我々がテストした両方のMotif醸造業者は、より現代的なマーケティングで本当に再包装されたMelitta自動機です。 Melitta AromaElegance機に非常に似ているように見えるElementsは、我々がより多くの醸造所で見たいと思う便利な機能を提供しました：取り外し可能な貯水池。しかし、一般的にこの機械の構造は一般的ではなく（そして不必要に巨大な、三角形のコーヒーメーカーが欲しいという人もいましたが）、コーヒーは平らで寸法が足りないのです。

また、要素の小さいバージョンであるMotif Essentialsもテストしました。カウンタースペースの使用量は少なくてすみますが、醸造物を平均的に醸造し、エレメンツと同じくらい薄っぺらなインターフェースを持っていました。

私たちが興味を持っていたもう一つのガラスデカンタモデルであるBunn Heat N'Brew 10-Cup Programmableコーヒーメーカー（SCA認定のピック）は、氷河のように遅く、そして私たちが正しい量を測ることが非常に難しいとわかった。

大容量の機械を必要とする読者のために、以前は製造中止になったOXO On 12-Cup Coffee Brewing Systemをお勧めします。しかし、Amazonに関する悪いフィードバックをいくつか読んだ後、ほとんどの人にはお勧めできないと判断しました。お茶を入れるためにお湯の一部を取っておくことができるのが好きでしたが、12カップのマシンは遅すぎます。 1リットルのコーヒーを醸造するのに約8½分かかり、独立したやかんとコーヒーメーカーの設定とほぼ同じカウンタースペースを独占します。これがあなたを悩ませず、あなたがそれを私達の選択のコストでまたはその近くで見つけることができるならば、それがきちんとうまく働くことを安心しなさい。

多くの読者が私たちに象印EC-YSC100フレッシュブリュープラスサーマルカラフェコーヒーメーカーをテストして欲しいと思ったので、私たちはそうしました。全体的にそれは大丈夫な演奏者でしたが、私たちはなぜ人々がそれを好むのかを見ることができます。それはより大きな側面にあり、最大10杯のコーヒーを醸造し、そしてそれは容易な満ちることのために取り外し可能な貯水池を持っています。それはまた容易なプログラム可能性を持っています、そしてZojirushiはその熱的なカラフの品質で有名です。しかし、それは他の機械と比較して過剰に抽出され、苦い味がするコーヒーを醸造した。その醸造温度は188°Fで、テストされた他のどのマシンよりもほぼ10度低いものでした。そして、それは醸造するのにはるかに長い時間がかかりました：リットルのバッチのために7分以上。

各豆から理想的な抽出物を得るための設定を試してみるのが好きなら、Behmor Brazen Plus（これは私たちの最初のテストバッチの一部でした）は本当においしいコーヒーを作るので良い選択です。しかし、最初から最後までフルポットを醸造するのに約10分かかります。これは、私たちのトップピックの2倍以上の時間です。 Behmorもまた巨大です。

私たちの最初のテストの一部でもあった80ドルCuisinart DCC-1200は、この記事を書いている時点でAmazonで最も売れているコーヒーメーカーの1つでした - そして10年以上前からあり続けています。しかし、テストした150ドル以上のマシンと比較して、味が鈍いコーヒーができました。

KitchenAidのPour-Over Coffee BrewerはSCA認証を取得していますが、Consumer Reports（要購読）はガラス製のデカンタがドリップしていて、持ちにくく、使いにくいと感じました。

Bodumはビストロ流し込みコーヒーメーカーも作り、これはいくつかの好意的なレビューで満たされました。例えば、フォーブス（そのコーヒージャーナリズムで知られていない）は、見事なレビューを書きました：「BodumのB-Overコーヒーメーカーは、格好良く見えるだけでなく、素晴らしい一杯のコーヒーを作るためにも設計されています」。別の話。 Clod CoffeeのHellweg氏は、Bodumが「たわごとしている」と言ったときには卑劣な言葉を言わなかった。

非常に高価で洗練されたブティック規模のコーヒーメーカーもたくさんありますが、熱狂的な観客のために少量で作られています。 Clive CoffeeのRatioマシン、Chemex Ottomatic、およびWilfa Svart（有名なバリスタTim Wendelboeによって設計された）は、3つの有名な例です。これら3台のマシンはすべて、コーヒーを愛する人が数百ドル以上を費やすことを喜んで行うために作られています。水温を超えた彼らの本当の利点は、彼らが手動で注ぎのバッチを作ること、地面を事前に注入すること、そしてお湯を均等に注ぐことと同様に醸造されることです。しかし、彼らは一般的に300ドル以上で売っています、そして100ドルから200ドルのミッドレンジのマシンを上回って持っているかもしれない具体的な利益を見ることは難しいです。彼らはまた、私たちのトップピックより広く利用可能ではありません。

Counter Culture CoffeeのNew York Training Centerのテストデザイン、テイスティング、測定に関する専門知識をお寄せいただき、また私たちの口蓋とテストのための施設をお貸しいただき、ありがとうございます。

このガイドは更新された可能性があります。現在の推奨事項や入手可能な最新情報を確認するには、こちらの「Best Drip Coffee Maker」ガイド全体を読むことができます。

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