チップを放棄する必要がある理由

レストランでのチップの適切な量については常に多くの議論がありますが、本当の議論はなぜこれがまだそのようなトピックであるのかを超えているはずです。ピッツバーグのレストランBar MarcoのオーナーであるBobby Fryも、この何世紀にもわたる実践を続ける理由は見当たりません。

しかし、彼の会社のビジネスモデルの変化は、従業員の給与を最低賃金に引き上げることだけではなく、健康上の利点と有給休暇でさえも35,000ドルの給与にしていました。これらの変更を可能にするために、会社はより地元の食材を使ったより小さな部分にメニューを移しました。そして、それは彼らの価格を下げるだけでなくまた日々のコストの量を減らしました。

ヒントを減らすだけでなく、全体的な消費者体験を向上させるために合理的な賃金を実施するというモデルは目新しいものではありませんが、この古い慣習を段階的に廃止する場所が増えるのは確かです。