数学的に完璧なトーラスでナショナルドーナツデーを祝う

ハッピーナショナルドーナツデー！私たちはすべてのドーナツがおいしいということに同意することができますが、すべてのドーナツが等しく作られているわけではありません。完璧なドーナツは、多くの人が主張するように、外側が金色のクリスプに炒められ、内側が柔らかくて噛み付いています。純粋主義者は砂糖のほこりだけを主張するでしょう。しかし、Dunkin Doughnuts、Krispy Kreme、無数の独立系ドーナツ職人が販売する揚げ物の間では、選択に圧倒されるのは簡単です。どうやって確実に 完璧な 毎回ドーナツ？

科学は、いつものように、答えを持っています。

シェフィールド大学の数学者であるEugenia Cheng博士によると、究極のリングドーナツは、そのクリスピーな表面積とその「イカった」内側の量の両方を最適化しなければなりません。完璧なドーナツのための数式を考え出すことは、ドーナツがほとんどトーラスであるという事実によってより容易にされました、そして、Chengが言っているそれは「おいしいだけでなく、重要な数学的目的」です。

大きすぎるドーナツの穴は表面積が大きすぎるため、ペストリーのパリパリ感が柔らかさを圧倒する可能性があります。しかし、ドーナツの穴を狭くし過ぎると、外皮を完成させるのにもっと時間がかかります。

微積分学を使用して、チェンは最適なドーナツ穴サイズが0.4インチであるべきであり、そしてその直径が2.8と3.2インチの間のどこかであるべきであると決定しました。

それは78パーセントのイカゲと22パーセントのパリッとしたドーナツ - 数学的に完璧なペストリー - を私たちに残します。