Французский язык по плейлистам. Урок II.III.2. Контрольная
目次:
米国食品医薬品局は、「人工香料」を含む食料品店で何か食べたことがある場合に消費する可能性のある7種類の化学食品添加物を禁止したばかりです。実験動物に十分に高いレベルで癌を引き起こすことが示されており、7番目はもう使用されていません。 FDAの禁止は、化学物質をより厳しく規制し、いくつかの人気のある製品に影響を与える可能性があると懇願する少数のグループに対する反応です。
請願書では、乳がん基金、公益科学センター、環境保護基金、天然資源保護協議会などのグループが、禁止された化学物質のうち6つが実験動物に癌を引き起こす可能性があることを示す研究を引用した。 7番目のスチレンは、もはや食品業界では使用されておらず、同様に禁止されるように嘆願されました。
化学物質の全リストには、合成由来のベンゾフェノン、エチルアクリレート、オイゲニルメチルエーテル（メチルオイゲノール）、ミルセン、プレゴン、ピリジン、およびスチレンが含まれます。これらの化合物の天然由来のものは依然として合法です。彼らのフルネームは実際には成分リストには載っておらず、「人工フレーバー」という包括的な用語でまとめられているため、これらの名前はほとんどの消費者には馴染みがないように思えるかもしれません。人々は彼らがもたらすリスクについて同意します。
公式発表で、FDAは化合物が 法律により 安全ではないと見なされますが、実際には安全に使用できると主張しています。
「これらの物質は、連邦食品医薬品化粧品法（FD&C法）のDelaney条項（FD&C法のセクション409（c）（3））に基づく食品添加物規制から削除されています」とFDAの関係者は述べた。 「1958年に制定されたこの条項は、FDAがそれほど安全であると判断できないことを要求しています。すなわち、ヒトまたは動物に任意の用量で癌を誘発することが判明している食品添加物の使用を承認することはできません。」
その声明は、嘆願書に引用された研究は極端に高い線量で健康問題を示すだけであると言い続けます、しかしFDAガイドラインがそれから人間または動物に癌を引き起こすことが示された食品成分がないと指定するので どれか 線量は安全と見なすことができ、規制当局の手は縛られています。
「そのように、FDAは法律の問題としてこれらの6つの合成香味料のリストを無効にしているだけです」と彼らは書いた。 「FDAは、これらの物質は他の点では安全であると結論付けました。」
しかし、変化を推し進めた消費者擁護団体は、そのようには見ていません。
「これは消費者にとっての勝利であると私たちは考えています」と天然資源防衛協議会のエリックオルソン氏は語った。 NPR 。実験動物の化学物質と癌を結び付ける「私たちの請願は科学を打ち立てました」。 「癌を引き起こす化学物質は私たちの食糧供給に追加されることになっていないことが法律で明らかにされています。」
そして、これらの化学物質が食糧供給の中でどれほど一般的に発生しているかを示すために、ここにそれぞれが現れるいくつかの場所があります：
ベンゾフェノン
ベンゾフェノンは香味成分としても食品包装添加剤としても使用されます。人工の風味として、それはデザートにバラのような、芳香の香りを加えます、そして、包装材料として、それは紫外線の有害な影響から食品を保護するのを助けます。ベンゾフェノンはブドウやその他の果物に自然に含まれていますが、人工的な形はソフトキャンディー、ゼラチン、プリンに含まれています。
アクリル酸エチル
FDAが禁止したほとんどの化学物質と同様に、アクリル酸エチルは、天然由来または合成由来の揮発性化合物です。自然界では、パッションフルーツに含まれています。ただし、ピルを光沢のある滑らかなものにするポリマーコーティングや冷凍食品の包装のように、食品の香味料としての使用量は少なく、接着剤やコーティング剤としての使用頻度が高くなっています。封筒の接着剤にも含まれています
オイゲニルメチルエーテル（メチルオイゲノール）
メチルオイゲノールとして最も一般的に知られている、オイゲニルメチルエーテルはそれを生姜スナップ、シナモン風味のオートミール、ビネグレットサラダドレッシング、シナモン風味のミント、チューインガム、ケーキドーナツ、およびコーラのための適切な人工香味成分にするクローブのような香りがあります飲み物それは高清りんごと、ローズオイルとバジルに自然に見られます。
ミルセン
大麻、マンゴー、およびカルダモンに自然に発生するミルセンは、素朴な香りを持ち、人工成分としては珍しいです。ミルセンの人工配合物は、食品に直接含まれることはあまりありませんが、メントールやラベンダーのような人工の食品を製造するためによく使用されます。
プレゴン
プレゴンは、いくつかのミント植物種に天然に含まれていますので、驚くことではありませんが、人工バージョンはミント風味のガムやキャンディーに含まれています。
ピリジン
ピリジンは、調理済みベーコン、フライドチキン、さらにはタバコの煙の中にも含まれています。また、人工の食品添加物として少量使用すると、わずかに苦い風味がします。
スチレン
スチレンは通常食品の包装に使用されているので、食品に含まれるスチレンは通常、食品と直接接触することによって包装から移動するだけです。しかし、近年では、この資料は支持されなくなったため、Styrene Information and Research Centerによる別の請願が他の6つの要素にまとめられました。
それらは実際に危険なのですか？
FDAと入手可能なデータによると、これらの化学物質のそれぞれが実験室のラットとマウスで癌や他の健康問題を引き起こすことが示されています。しかし、通常の状況下では、それらは食品を風味付けるためにごく少量で使用されるので、あなたの健康に重大な危険をもたらすことはありません。しかし、FDAが指定したように、これらの成分は、FDAがすべて安全であると保証しているにもかかわらず、何らかのレベルでがんが発生したとしても法的に安全と見なすことはできません。
ただし、規則が正式に施行されるまでには、食品製造業者が適切な代替品を見つけるためにあと2年かかります。