2.3 /œ/
目次:
2015年、科学者たちは肥満に関するランセット委員会を設立し、肥満をどのように終わらせるかを考え出し、これが世界中で20億人の人々の健康を脅かしています。現在、調査結果は明らかになっていますが、問題は私たちが考えていたことではありません。それは実際にはさらに悪いことです。肥満は独立した問題ではなく、 相互接続 科学者が「グローバルシンデミック」と呼ぶグローバルパンデミック。
トリオとは肥満、栄養不足、そして気候変動のことで、さまざまな形で人間の健康に深刻な脅威を与えますが、相互に関連しています。 ランセット 、一流の医学雑誌。 「グローバルシンデミック」を定義することは、単なる意味論ではないようです。 3つのパンデミックを1つの超問題として再編成することで、1つの石で3羽の鳥を殺す方法について考え始めることができます。非難する指はBig Foodとそれを支える産業を直視する。
「これまで、栄養不足と肥満は、カロリーが少なすぎても多すぎても極反対であると見られてきました」と、グループのココミッショナーでオークランド大学の世界保健教授であるBoyd Swinburn博士は述べています。委員会は、Swinburneをはじめとする14カ国26名の専門家、ならびにジョージワシントン大学および世界肥満連盟の科学者から構成されています。
「実際には、どちらも経済成長に重点を置いた同じ政治経済に支えられた、同じ不健康で不公平な食料システムによって動かされており、健康と公平性の悪影響を無視しています」と彼は言います。
それは複雑なレポートですが、それが提供する新しい視点は把握することが重要です。肥満、栄養不良、そして気候変動がどのように結びついているのか、そしてなぜBig Food - PepsiCo、Nestle、そしてTyson Foodsのような会社を含む多国籍食品飲料産業 - が責任を負うのか。
パンデミック1：肥満
世界的な肥満は1975年以来3倍になったと世界保健機関は言っています、そしてそれは悪化しているだけです。世界人口の10パーセント以上が肥満です、そしてそれは心血管疾患、2型糖尿病、そしていくつかの癌のリスクを増加させるので、肥満は個人にとって致命的ではありません - それは社会が対処するためにも高価です。報告書の推定によると、肥満の費用 2兆ドル 医療や生産性の低下のために毎年。
パンデミック2：栄養不良
肥満の流行が40年前に始まるまでは、栄養不良は世界中で最も広範な種類の栄養不良であった。レポートによると、アジアとアフリカだけで栄養不良は、現在毎年約3.5兆ドルの費用がかかります。
十分な食物がないと、子供は無駄になり、成長が鈍くなり、微量栄養素欠乏症になりますが、これらは今日でも問題ですが、肥満と共存することが増えています。 WHOはそれを「栄養失調の二重の負担」と呼んでいます。それでも肥満である間は、一部の栄養素が不足していることがあり、同様に低栄養や過体重が同じ家族、地域社会、あるいは栄養でさえ存在します。
Swinburnが言ったように、肥満は栄養不良の反対のように思えるかもしれませんが、それらは生物学的にそして社会経済的に深く絡み合っています。委員会の報告によれば、幼い頃には食べられない子供は肥満の危険にさらされており、食料安全保障が問題となる多くの中低所得国に住む傾向があります。逆説的に、穏やかから中程度の食べ物がある場所の人々 不安 実際に肥満のリスクが高いです。
パンデミック3：気候変動
そして、食料安全保障を脅かすものは何ですか？気候変動は大きな要因です。特に、それほど裕福でない国では、気候変動は「作物の失敗、食料生産の減少、干ばつや洪水を引き起こす極端な気象現象、食中毒などの感染症の増加、市民の不安」を引き起こしている、と委員会は記している。
そして、国が発展するにつれて、都市化とそれに伴うすべての肥満誘発性の温室効果ガス排出活動にシフトします。自動車の運転、座りがちな、そしてより多くの「超加工食品および飲料品、牛肉と乳製品の摂取」これは大量の温室効果ガスを大気中に放出します。これが、Big Foodがどのように適しているかを明確にするところです。
ビッグフードの役割
一般的に栄養失調に対処するには、世界的な食習慣をより健康的な植物ベースの食事に変えることが必要です、と委員会は言います。それは十分に簡単なようです：そうすることは明白な理由のために肥満を軽減するでしょう、そしてそれらの食事療法がより健康でそしてより入手しやすいので栄養不足に対処するでしょう。最も重要なことは、成長する植物は肉、乳製品、加工食品よりもはるかに少ない温室効果ガスを放出するので、気候変動を抑制するでしょう。
欧州委員会は、30年以上にわたり、世界保健総会の加盟国が肥満を終わらせるための政策を支持してきたという事実を見逃していませんが、 何も起こらなかった。 それは政府を怠惰にし、不活性な市民、そしてBig Foodの影響に挑戦します。
「しかし、多くの国々が環境の持続可能性の原則を食生活のガイドラインに含めるという努力は、食品業界の強いロビー、特に牛肉、乳製品、砂糖、超加工食品および飲料業界の圧力による圧力が原因で失敗しました」と書いている。
今までに、多国籍食品会社が健康政策の邪魔をすることは秘密ではありません。つい最近、中国の健康ガイドラインに影響を与えるというコカコーラの役割が明らかにされ、確立された（そして歴史的には乳製品のない）地中海の食事にチーズとヨーグルトを加えることの利点に関するもう一つがオーストラリアの乳製品ロビーによって後援されました。この影響は欧州委員会が「政策の慣性」と呼ぶもの、つまりグローバルシンデミックがゆっくりと全員を殺害しスピードを上げているにもかかわらず、変化を生み出すことへの緊急性の欠如をもたらしている。
んで、どうする？
ビッグフードが政策の慣性に与える影響を撤廃するのは簡単でも安価でもありませんが、研究者が書いているように、それは「Win-Win-Win」の状況につながる可能性があります。
彼らは3つの重要な行動を求めています。政府補助金の5兆ドルが食料・化石燃料企業に配布されたこと、Big Foodの影響を制限するための世界規模の合意、力の大きい食糧。
彼らはまた、世界的流行を緩和するための政策イニシアチブの支持を支持するための10億ドルの資金を求めています。これは、世界銀行がすでに栄養不足に対処することを要求している700億ドルと、グリーン気候基金が中低所得国の気候変動に対処することを求めている1000億ドルに加えてです。
裕福な国々が現金をせき立てるかどうかを知るのは時間だけです。しかし、Global Syndemicに取り組むために彼らが求めている莫大な量は、人々を休止させるべきです。これは本当に大したことです。
同研究の共著者であるジョージワシントン大学の公衆衛生専門家であるウィリアムディーツ博士は、次のように述べている。 ロイター 。 「私たちは時間切れです。」