SXSW 2019：食の未来に関するこれらのパネルは最も食欲をそそるものです

サウスバイサウスウエストのカンファレンスおよびフェスティバルでテキサス州オースティンに行く場合は、 逆 金曜日にイベントが始まる前に、1つ前の予測をします。 食べ物は大きくなるだろう。 少なくとも、それはおもしろいでしょう、とにかく、それはより良いです。

今年最も興味深いパネルのいくつか 食べ物とその将来を調べます。テクノロジーがそれに関するすべてを変化させる方法（Uber Eatsにサプライチェーンを提供するための農業）。また、食品の品質が社会経済学や地球温暖化の指標となっていることもあります。

これは、参加する価値のあるすべてのフードパネルの短いリストです。リンクをクリックして詳細な説明を読んでください。リンクをクリックすると、パネルの日時が表示されます。

2つ見えます 逆 その中のパネルも。

食料と経済

食べ物砂漠のジレンマを解決する - 今では、私たちは皆、食べ物の砂漠の概念に精通しています。あなたは一つに住んでいるかもしれません。しかし、「社会起業家は創造的な価格設定戦略とこれらのコミュニティの住民がより健全な食品の決定を下せるようにする教育プログラムを通して、砂漠のジレンマと戦う方法を見つけています。」家に持ち帰ることもできます。

食糧配達の未来 - これは130億ドル規模の業界であり、ニューヨークを拠点とするビーガンファーストカジュアルチェーンのBy Chloe、およびUber Eatsのグローバルマーケティング責任者のCEOは、「納品が不良ではないことを保証する方法」について語る。選択肢。"

募集中のパネリスト：ギグエコノミーソースパネル - あん 逆 このパネルは、SXSWの精選されたパネルの中で破壊的な力を発揮するように思われます。ギグ経済のオースティンのメンバーに彼らの仕事について話すために雇うでしょう。それはまた、上のパネル（「食料配達の未来」）との興味深い組み合わせになるように設定されています。その説明は、食料を配達する人ではなく、顧客と事業主の視点に焦点を合わせます。

進化する食品事業

世界を変えるために食品会社を立ち上げる - 「この業界がどのように進化しているかについての植物ベースの将来の食品会社、および食品製造の際のトップレッスン」。ラボで育ったハンバーガーが主流に突入する可能性があることに興味があります。パネル。

フード+シティスタートアップショーケース - 「食料サプライチェーン内の11の革新的新興企業からの売り込み」

ビッグフードの未来：何が関心事なのか - 「ビッグフード」は持続可能性にどの程度取り組んでいますか？このパネルは、何日もかき集めることができるというトピックについての議論を約束します。また：まれなオールウーマンのSXSWパネル。

食べ物を作ることの未来

ディストピアの食べ物：虫や豆を超えて - もう一つ 逆 パネル、「ディストピアの食物」には、私たちが飢えていないと確信している3人の科学者と食料革新者が集まっています。これは、シニアサイエンス編集者のYasmin Tayagが司会を務めています。 逆.

明日のパーフェクトフードナラティブ - 私たちは「Instagramで勝つために、卓上を考える」ことを知っていますが、私たちが食べている食べ物のより大きな物語は何ですか、そしてソーシャルメディアはその物語にどのように影響しますか？

大体「食と社会」

透明性が食品業界をどのように形作るか - 文字通り肉厚なパネルは、「私たちはどのようにして私たちの食べ物とその生産者との透明な関係を含む未来を創造するのか」と尋ねる。

次世代の食品リーダーの育成 - 若い食料活動家、団結：「若い農家は土地を入手できず、若い起業家は多額の借金に直面し、若い指導者たちはより多くの支援、より多くの研究、そしてより多くの投資を必要としています。」世代。

Blockchain Techによる食品安全の革命 - CDCがロメインレタスに関連するさらに別の食品リコールについて公衆に警告した場合、発生の原因を突き止めるのに数週間かかることがあります。しかし、食物がブロックチェーン上で追跡されている場合は、すぐにソースを追跡できます。食品業界のリーダーたちは、「ブロックチェーン技術がどのようにして私たちの世界的な食物連鎖におけるトレーサビリティを変革し、食料の未来を変えるのか」を議論するでしょう。

食の未来：養殖 - 🚨フードテレビのセレブアラート：🚨Andrew Zimmern。トピック？水産養殖と水からの食物の制御された成長