Borderlands 2 guia definitiva sobre el terramorfo
一口食べ物を食べるとき、すぐにたくさんのことが起こります。あなたの唾液腺はあなたが噛むにつれて食べ物を消化し始め、あなたの舌と頬は「ボーラス」と呼ばれる食物のボールの周りを動きます - そしてあなたの舌と鼻はあなたがあなたの口に入ったものが栄養を与えるかあなたを殺しますそして無限のフレーバーの組み合わせがありますが、私たちの脳はそれらをほんの一握りのカテゴリーに分類します：甘い、塩辛い、苦い、酸っぱい、そしてうまみ - またおいしいと呼ばれています。現在、韓国のソウルにあるカリフォルニア大学、サンタバーバラ校、およびクッキム大学の科学者らは、6つ目のフレーバーであるカルシウムを同定したと述べています。
12月21日ジャーナルに掲載された論文の中で ニューロン 研究者らは、果物が飛ぶことをどのように決定したかを概説した（ キイロショウジョウバエ ビネガーハエとしても知られている）はカルシウムを好み、それを検出するユニークなニューロンも持っています。私たちの健康にとって極めて重要なミネラルであるカルシウムも大量に有毒になる可能性があるので、研究者たちはそれが私たちがそれを味わうことができるべきであることは理にかなっていると言います。
UCSBの生物学と神経科学の教授である上級著者のCraig Montellは、声明の中で「食品中のカルシウムの存在に対応するために使用される基本的なメカニズムを理解したい」と述べた。 「我々は味覚ニューロンを特定しただけでなく、カルシウムを感知するのに重要な3つの受容体タンパク質も発見しました。実際、それらのどれも排除することで、私たちは興味深い生存実験をすることができました。」
彼らの実験では、科学者たちはミバエにペトリ皿の半分ずつの間の選択を与えた。一方の半分はフルクトース（糖）溶液を含み、もう半分はフルクトースを含んでいた そして カルシウムの高濃度。彼らがそれを味わったならば、変更されていないミバエは高カルシウムの解決策から逃げ出しました。そして、皿の半分の平らな砂糖の上でむずむずすることを選びました。しかし、それらの3つのカルシウム味覚受容体タンパク質のうちの1つを取り除いたハエは高カルシウム溶液を食べて死にました。
それゆえ彼らは、ミバエはそれを避けるために高レベルのカルシウムを味わうことができなければならないと結論を下しました。彼らはまた、これは人間や他の動物もおそらくそれを味わうことができることを示唆していると言います。
「ヒトでは、高カルシウムは多くの病気と関連しており、生命を脅かす可能性さえあります」とモンテルは声明の中で述べています。 「我々の結果は、カルシウムの味が主に人間を含む広範囲の動物の抑止力として機能するかもしれないことを示唆しています。」それらが正しいならば、それは人間や他の動物の味覚について私たちが知っていることを変えるでしょう。しかし、私たちが教科書を書き直す前に、彼らはまだ行く道を持っています。
100年以上にわたり、科学者たちは私たちの舌が5つのフレーバーを検出できることに同意してきました。うま味 - 日本語の形容詞「うまい」から「おいしい」を意味する - は、最近5つの中で発見されました。東京帝国大学の化学教授、池田菊苗は1909年に彼の論文を発表しました。そこでは、彼は風味の原因となる化合物、すなわちグルタミン酸について述べました。それ以来、他の科学者たちは、とらえどころのない6番目の風味を発見したと主張してきましたが、一般的にそれらの主張は打ち消されていません。
科学者たちは、脂肪、デンプン、さらには水でさえも主な好みの中に含めることを主張しようとしましたが、まだ5つしかありません。それで、最新の研究の著者が彼らを6番にすることを望むならば、彼らはミバエ以外の動物がカルシウムを味わうことができることを証明する必要があるでしょう。
抽象： 酢のハエからヒトまでの範囲の多くの動物は、糖、苦味のある化合物、NaCl、および酸味を含む広範囲の味覚物質を識別します。しかし、Ca 2+の味はよく理解されていない、そしてそれは動物のような動物かどうかは不明である キイロショウジョウバエ この感覚に恵まれています。ここでは、Ca 2+味を調べました。 ショウジョウバエ そして、高レベルのＣａ ２＋が嫌悪的であることを示した。反発は、摂食を抑制する特定のクラスの味覚受容体ニューロン（GRN）の活性化と、通常は摂食を刺激する糖活性化GRNの阻害という2つのメカニズムによって仲介されていました。 Ca 2+、およびCa 2+活性化活動電位に対する嫌悪感は、変異型イオンチャネル型受容体（IR）ファミリーのいくつかのメンバー（IR25a、IR62a、およびIR76b）を必要とした。 Ca 2+拒絶反応と一致して、我々は高濃度のCa 2+が生存を減少させることを見出した。我々は、Ca 2+の味覚的検出がさらなる味覚感覚を表すと結論する。 ショウジョウバエ そしてこのミネラルの毒性レベルを避けるために必要です。