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惑星はただ暑くなるだけではなく、いっそう混雑するようになっています。国連の推計がうまくいくならば、地球を故郷と呼ぶおよそ100億人の人々が間もなくあるでしょう。それはたくさんの口の中の食べ物です。
幸いなことに、少し手を加えるだけで、100億人を養うことは驚くほど可能です。オックスフォード大学の食糧の未来に関するオックスフォードマーチンプログラムと人口保健学科のNuffield部の報告は、 逆 。の2012年の記事によると、我々は現在の人口を養うのに十分な食料を生産するだけでなく、100億人を養うのにも十分な食料を生産している。 持続可能な農業ジャーナル 。問題は、食料をそれを必要としている人々に配給し、持続可能に生産するという観点から、品質を量よりも優先させることになると、私たちはあまりうまくいっていないということです。空腹と環境は人類の悪い習慣の代償を払っています。
Springmanは、10月10日に発行された研究の共著者です。 自然 それは、地球を維持しながら人類がどのようにして100億の口を食べることができるかの数を分析したものです。地球のシステムに対する食料生産と消費の影響を定量化する最初の論文です。植物ベースの食生活への移行、食物廃棄物の削減、および農業方法の改善によって、研究者たちは私たちの100億人すべてが持続可能な生活を送ることができると言います。
「協調的な行動がなければ、人口増加と脂肪、糖分、食肉の多い食事の増加の結果、食料システムの環境への影響は2050年までに50-90％増加することがわかりました」とスプリングマンはプレスリリースで説明します。 「食料生産に関連するすべての惑星の境界線は、そのうちの2倍以上も超えるでしょう。」
100億人を養う方法
食料不足の問題への取り組みを他の環境問題よりも容易に（または少なくとももっと近づきやすく）することの一つは、誰もが何らかの形で貢献できるということです。
「あなたが私たちが食料を生産し消費する方法全体について考えるとき、誰もが何らかの形で貢献することができます」とスプリングマンは言います 逆.
高レベルで、研究者は人類がレベルアップすることができるいくつかの主要な分野を確認しました。調査によれば、まず第一に、植物ベースの食事療法に移行することで、温室効果ガスの排出量を半分以上削減することができます。ハーバード大学の別の調査によると、食料生産は温室効果ガス排出量の17％を占めています。
食品廃棄物を減らすことは、人類の環境への影響を軽減する大きな可能性を秘めています。食べ物が捨てられるたびに、それを作るのに使われた資源 - 水、肥料など - もまた浪費されます。しかし、食品や廃棄物の損失がさらに半分になると、私たちの影響は16％縮小する可能性があります。
最後に、技術と管理方法の両方において、農業産業に改善の機会がたくさんあります。これには、肥料の使用を監視するためのオランダの正確なシステムや水管理のためのイスラエルの脱塩プラントと貯水タンクのような戦略が含まれます。研究の計算によると、世界の農業のシステムを最適化することは、現在の農業への影響を ハーフ。
グローバル協力の実現
環境的役割モデルは世界中のポケットに存在しますが、明らかに協調的な努力ははるかに困難を証明します。
「大都市では本当にたくさんの本当に若い人たちが、より植物ベースの食事を主導しています」とSpringmannは指摘します。
問題は、このような対策をどのようにしてすべての所得レベルで利用できるようにするかです。それでも、スプリングマンは、植物ベースの食事は地理的および文化的に異なることを明示していることを強く認識しています - 従うべき単一の完璧な植物ベースの食事はありません。食品の原則を柔軟な政策に体系化するのは簡単な作業ではないため、狭い地域をさらに詳細に検討することは将来の研究にとって課題となります。
しかし、スプリングマンは依然として楽観的です。 100億人を対象とした持続可能な食料システムを構築するというパズルに動くものがたくさんあっても、それは地元の政治家に電話をかけることや食糧の日付表示を理解することに関係なく市民が参加するための無数の方法があることを意味します。
「あなたが私たちが食料を生産し消費する全体的な方法について考えるとき、誰もが何らかの方法で貢献することができます。」