Французский 6 класс. Forme passive Пассивная форма
虫を食べることについての議論は、10年の大部分の間私たちの頭の周りにミッジのように群がっていました。はい、食用虫を焼いてメスキートの調味料で粉々にすると、バーベキューリブの味とライスクリスピーの口当たりが得られます。はい、西側の昆虫によるハングアップの原因は、寒冷時の虫の供給不足と寒冷時のカロリー需要の高さにあります。はい、地球規模の人口は、壊滅的なメタンの放出やトウモロコシの補助金の流出を引き起こさない新しいタンパク質源を見つける必要があります。しかし、いいえ、それは単にバギーパスを選択することではありません。クリケットは、食料システムの万能薬ではありません。ある意味で、彼らはバグ畜産業のマスコットであり、昆虫生産者のためのエンブレムであり、世界のキチン質バイオマスに加わることを目指しています - 人間の肉体の10ポンドごとに、地球は1トンのバグを抱えています - 利益への道。
バグの飼育は古くから行われていますが、そのほとんどは幼虫期のままです。工業的規模で行われているのは絹栽培と養蜂の分野だけです。昆虫を食べることの将来を概説した国連食糧農業機関による2013年の報告書では、専門家らは幼児期の分野としての昆虫生産について説明しています。最先端のWhole Foodsのプロテインバーには、おそらく最も急成長している昆虫製品のクリケット粉があります。しかし、米国の書面では、バグ業界はそれほど若く、農業省はまだ具体的な昆虫栽培基準を定義していません。ミンクの家畜生産について学部があなた全員に話すことができますが、あなたがその統計的な保管庫で昆虫を見つけることができる唯一の証拠は蜜蝋と蜂蜜に関係します。他のすべてはただの話題です。
明らかなのは、現在の昆虫栽培産業の大部分を占める非人間消費型農業や伝統的な消費型畜産で使用されている技術も、この拡大する市場を維持することができないということです。バグは単品作物として販売されているわけではなく、フィレやプライムカットとして販売することはできません。それらは、時間の経過とともに、私たちがこれまでに見たことのないものとして生産されるでしょう。消費可能な動物バイオマス。自家製の家宝用トマトの市場があるのと同じように、ブティックでのバグ消費ビジネスは今後も続くでしょうが、バグ畜産の本当の約束はタンパク質製造です。
バグは動物ですが、それらを家畜の用語だけで考えることはそれらを害にします。生産者の観点からすると、バグは生命力に近いものです - 自然主義者E.O。ウィルソンの「世界を動かすささいなこと」。この真実は物事を複雑にしますが、結局のところ、複雑さはこの分野の未来です。
2014年にオハイオ州ヤングスタウンでオープンしたとき、Big Cricket Farmsは、人間の食料市場専用の最初の産業用クリケット事業となりました。目標は、以前のブティックビジネスの規模を拡大することでした。それがしなければならなかったので、それは急速に拡大しました。あなたは7ミリリットルの管の中に - 彼らは小さなクリケットのように見えますが - あなたはピンヘッドと呼ばれる1万の新しく孵化したクリケットを合わせることができます。 Big Cricket Farmsは、世代ごとに約3,000ポンドの食物を生産します。これは400万個のバグに相当します。何世代にもわたって、養殖コオロギはまた独特の遺伝性の形質を獲得します。わずか50年の国産性が1,000世代のコオロギを構成しています。
Big Cricket Farmsの創設者であるKevin Bachhuberは、クリケットを育てることは、トマトを育てること（2009年に売られたばかりの新鮮な果物で1,313,914,000ドル）と鶏（2014年に売られた「ブロイラーチキン」で37,200,000,000ドル）の組み合わせとして最もよく説明できる。彼のスケジュールは他の農民のように見えます。 「あなたは種まきをし、水やりをします」と彼は言います、「それからたくさんの掃除をします」と彼は言います。しかし、むしろ、彼の農場は屋内で、そして暑いです。熱帯雨林に歩くために5,000平方フィートの施設に入る。彼は誇張されがちです。
BachhuberはBig Cricket Farmsを、もっと人道的に食べ物を殺すという願望から始めました。これは、大量の冷たい空気の中で、母なる自然が意図していた方法でバグを防止することを意味します（ただし、彼女のスケジュールには含まれません）。だからこそ、彼は自分のテラリウムを「生きている動物を食物に変える魔法の空間」と表現しています。これは錬金術ではなく死ぬほどではありませんが、Bachhuberには残酷さについてのポイントがあります。昏睡のような睡眠は、寒さが昆虫の発熱代謝を致命的な限界まで遅くするときに起こります。これがコオロギにとってどれほど痛いかはっきりしていませんが、牛の頭蓋骨にボルトを通すよりも人道的であると言えるでしょう。 （それはまたクリケットが哺乳類ではないことを助けます。）
Bachhuberの殺害された殺人者は痛みを軽減することに集中しているので、彼は残酷のない製品を販売することができます。その一方で、彼の育成者は、2つの目標を持っています。
2000年には、オランダのKrecaという会社が、およそ10,000箱の箱を販売しました。 Acheta domesticus 毎週、12時間の間にそのコオロギの50パーセントを失いました。クレカは単文化的アプローチをとっていた、そしておそらくデンソウイルスであるという病気がことわざのある鶏小屋に入った。 Big Cricket Farmsがレイズ A.ドメスティクス そして G. sigillatus 、より堅い種。アロマオイルを多く含むダイエットを試し始めました。厄介な味を得るためにトウワタを食べているオオカバマダラのように、クリケットはフラボノイドを集めます。 Bachhuberは彼の動物にバジルとミントを与えます。コオロギがハーブの上に固まると、それらは味を蓄積します。
「それはクリケットをより美味しくするので、それは自然が意図したものの逆のようなものです」とBachhuberは言います。 「彼らは動物界で最高のバグです。」
Ana Rodriguezは、蚊についてはそれを言っていません。
学術的な昆虫飼育は、営利に動機付けられていないという点で、農業とは根本的に異なります。マラリア蚊は有料で販売されており、年間40万人以上の命を奪っている病気のさらなる研究を目的としています。ロドリゲスの机の上には、子供のニューヨーク市の通りの絵がサイケデリックな色合いで広がっています。それは彼女の机の上に座っているスライドプリントへの活気に満ちた強度の鏡であり、脳マラリアにつながる生物学的経路を概説しています。マラリアを研究するには、それを引き起こす寄生虫が必要です。これは蚊、ネズミ、そして歯のダムを含むプロセスを意味します。ロドリゲス氏は、「これがもっと簡単か、時間がかからないことを願います」と述べています。
ニューヨーク大学の微生物学者、ロドリゲス氏は、世界で最も優れた株の家で働いています。 ハマダラカ とにかく、マラリアを調査しているのであれば、アメリカ合衆国の蚊は、マンハッタンの東側にある、筆跡のないレンガ造りの建物です。研究室に誇りがあるというヒントがあるとすれば、疾病管理センターが蚊を使い果たしたとき、それはロドリゲスと彼女の同僚に補給を求めているという事実によって正当化される。
蚊はウォークインクローゼットより少し大きい部屋で生まれ育ちます。部屋はとても巨大で、メガネはすぐに曇ります。縁に沿って積み重ねられた卵でいっぱいの水の大きくて平らな皿。後ろには、段ボールのバケツの列に何百もの賑やかな蚊がいます。
NYUの ハマダラカ ラボの技術者Jean Nononは、おそらく最高品質のものであり、おそらく世界で最高の蚊の繁殖者です。彼はバグ農法のブートストラップの精神、アイスクリームの入ったバケツから容器を作り、側面に沿って戦略的に歯科用ダムを配置するなどの機知に富んでいます。ピペットの端で突っ込んだとき、Nononは孵化した卵を吸い出して皮膚を捨てることができます。男性と女性を分けるために、彼はバケツの側面を噛みます。血に飢えた女性（男性の蚊は砂糖水に浸した綿球に満足しています）は、彼の暖かさを感じ、そして体で彼の指をなぞります。彼は女性の蚊を集めるでしょう。そして、それは一種のネズミマラリアに感染したマウスを食べさせます。その結果、マラリア原虫は虫の唾液腺で成長します。その後、NYUの蚊は研究のためにアメリカ全土に出荷されます。
クリケット養殖と同様に、蚊の飼育は60年代以降変わっていません。そしてクリケット農業のように、50年間で大きな革新はありませんでした。しかし、需要は増加しています - 昆虫牧場がかつて週に15箱の蚊を生産していた場所で、NYUは現在22までです。昆虫牧場施設は技術革新について学ぶための良い場所ではありません、しかしそれは虫彼らに傾向がある人々の。さらに、それは効率を窮屈にしていることの証です。昆虫が世界を支配する秘訣は、それが私たちには見られない、あるいは単に無視しやすいということです。探し方が分からなければ、カリフォルニアの海岸に広がる560マイルにも及ぶアリの巨大コロニーを見逃すことになります。 NYUの蚊を探す場所がわからない場合は、率直に言って、どうしてでしょうか。 - あなたは彼らがそこにいたことを決して知りません。
NYUの研究者たちが蚊の部屋いっぱいを飼育することによって人類を救おうとするとき、Glen Courtrightはハエでいっぱいの建物で同じことをしたいです。彼の場合、救済が利益を伴うのであれば、それは起業家精神の単なる報酬です。彼の作戦であるEnviroflightは、Big Cricket Farmsの南西200マイルに位置しています。外側から見れば、百年前の目的を変えられた種子工場と同じくらい目立たない。 Enviroflight以外は幼虫を専門としています。 （それらをウジと呼んではいけません、とCourtrightは言います。実際には、彼はそれを言うことさえしません。「私たちはm-単語を使わないでください。」）
Bachhuberが昆虫を食物に代わる倫理的な選択肢として、そしてRodriguezが科学的な答えのために蚊に目を向けるところでは、Courtrightの6本足のアプローチは効率から外れたものです。彼の最初の幼虫の傾向は食べ物ではなく燃料でした。起業家のベンチャーを探している間、海軍諜報および航空宇宙システムコンサルティングでキャリアを離れた後、Courtrightは代替生物学的エネルギー源の調査を始めました。 「ビールよりも、友人はバグには石油がいっぱいあることを示唆しました」と彼は言います。
Courtrightは、重量で最大40〜50パーセントの油分である黒く固くなったハエ幼虫への道を見つけました。ハエは疫病や病気のテーマを連想させるかもしれませんが、この種は非病原性です。幼虫はうるさいものではありません - 彼らはそのような貪欲な食べる人ではありません - 十分な食料がなければ、彼らはお互いに食べ始めます - しかし彼らの人種差別はそれらを環境的にキュートにします。 Enviroflightは、醸造所や他の食品製造業者からの消費前廃棄物をバグに供給しています。 「私たちはほとんどキッチンのようにそれを動かしています」とCourtrightは言います。
スーパーマーケットの棚でスナックを見つけることはできませんが、ハエの運命がカーボンフットプリントの縮小ではなく食料生産の拡大ではないとコートライトが判断するのに1年かかりました。技術的に人間がクロバエ兵士の幼虫を食べることを妨げるものは何もありませんが、昆虫食の文化的手荷物を避けるために、Courtrightはハエ肉がより身近で味のよい人々の食物になるという農業的実体化の大きな行動を計画しました。
食物連鎖を通してバグタンパク質を洗濯することはEnviroflight計画の本当の天才です。クロバエ兵士の幼虫は、人間のクロウではなく、サーモンやマスのような魚の口の中にはまってしまいます。藁 - ペレットのような塊の塊 - は、栄養価の高い魚粉として販売されています。 「有限の量のイワシがあります」とCourtrightは言います。イワシは、メンヘーデンのような他の安価な餌種とともに、通常私たちが食べる養殖魚を養うものです。これらのフィーダー魚の個体数の将来は明確ではありませんが、明らかなのはメンヘーデン資源が減少していることです。世界の広大な地域では、魚は非常に重要なタンパク質の供給源です - FAOは、2010年には、魚が30億近くの人々に動物性タンパク質の摂取量の5分の1を供給したと推定しています。 3.2％の成長で、世界の魚生産は人口より速く拡大しています。
野生の漁業資源が縮小するにつれて、より多くの目が水産養殖に目を向けています。人々を養う魚を養うために、Enviroflightを入力してください。伝統的な魚粉と比較して、幼虫の食事のアミノ酸プロファイルは非常に似ています。幼虫が何を食べるかによって、それらはリンのような栄養素がより低いかもしれません、しかし利用可能なリンがより消化しやすいです。 「基本的にイワシやアンチョビを挽いた魚粉を使っているのであれば、それらは骨格を持っているので、その骨の素材と残っているものはたくさんあります。これはたくさんの繊維で、たくさんのリンをもたらします。また、リンが多すぎると汚染された水にもなり、養魚場にとっては問題になります。しかし、Courtrightの収益にとって最も重要なことは何でしょうか。 "魚が好きです。"
それはそのような魚を見せること、もう一つの問題は収益性の高い数字を絞り出すことです。他の技術的な問題と同じように、Courtrightはそれに取り組みました。しかし最初に、彼はそれらを繁殖させる必要がありました。黒人兵士のハエは、彼が望んでいたやり方で産業規模で交配したことは一度もなかった、そして学術文献を検索することは最終的に失望した。彼は彼自身のシステムを特許取得し、そしてアメリカで最初の大規模生産者になりました。
まだCostcoに行って、食べられたCourtrightのハエから作られたティラピアフィレを買うことはできません。 Enviroflightは、食品医薬品局の承認を待っています。2016年にはCourtrightがこれを承認します。現在、彼は動物園の動物に餌を与えることに満足しています。飼料は、捕獲されたパンゴリン、装甲や髭を生やしたティラノサウルスのように見える珍しい哺乳類に非常に人気があります。どのようなパンゴリンが食べるのかは、FDAの権限の範囲内ではありません - Enviroflightは、アメリカでのパンゴリン飼料の最大の供給元かもしれません。 「私は自分がこのビジネスに携わるとは思っていませんでした。私はかつて大声で叫ぶために武器システムを開発していました。」
Courtrightが6年先を見据えると、彼は黒人兵士のハエ幼虫植物が世界的に広がるのを見ています。規制当局の承認を得ます。私たちは大規模な成長と成長の段階にあるでしょう」と彼は言います。 「私たちは忙しくて、忙しく、忙しくなります。」
彼はバグビジネスを既存の食品産業への自然な賛辞として見ています。残り物を取り、バイオマスを作ります。より多くの食物を作るためにバイオマスを使ってください。効率と流通はゲームの名です。小さなサイズのバグ生成機能は、それらがどこにでもあることができることを意味します。大きなコオロギ農場は、虫飼いの家族経営の農場です。それは、その時が来て行ってしまったような美しいアイデアです。
バグに関するあらゆる会話の魅力的で必然的な結論は、他の多くの製品とは異なり、プロダクションチェーンのどこにも存在しないということです。それらは、制御された生態系に統合されたり、タンパク質として販売されたり、研究を通じて武器化されたりする可能性があります。バグの飼育は確かに業界ですが、クリケットバーを売ることは決してないだろう多くの人たちにとってはキラーなアプリです。
真実は、バグ産業が人間が消費するためのバグを増大させているということです。です。産業はゆっくり成長しており、バイオマス産業は活気づいています。バグは動物ですか？はい、でもそれは効率的な市場にとって重要ではありません。