Beachbody Coaching
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海洋は問題を抱えており、漁業資源は急激に減少しています。インターネットは良心的な人が避けるべきである種のリストであふれています。ある意味では、最も警戒心の強いドックからテーブルへのタイプでさえ、十分に行き過ぎるわけではありません。海を元気にするためには、海を傷つけないだけでなく、助けになるような方法で食べる必要があります。持続可能な選択肢は、それらが特定の地域から、または特定の方法で収穫されたものである場合、有害になる可能性があります。侵入種はほとんどの場合より良い賭けです。
侵入種は食物と生息地のために在来種を打ち負かすことによって生息地を破壊します。彼らは生態系を弱体化させ、絶滅の原因となります。現時点でどの魚であるかについての議論はほとんどなく、重要な料理の事実についてもほとんど議論がありません。それらの多くはおいしいものです。
近年、一部のレストラン、シェフ、および組織によって、より侵略的な種をメニューに載せることが推進されていますが、それらの大部分はフリンジ商品のままです。そしてそれは大丈夫です。侵略的な種を食べるというあなたの決断について個人的に気分が良いかもしれませんが、大衆が入り込んだならば、それは悪いことになります。
このような理由から、そして侵略的な種を食べることは、侵略的な種の存在や世界中の魚種の枯渇を解決するものではありません。しかし、敵を食べることはまだまともな呼びかけです。
ライオンフィッシュ
人々に侵入種を食べさせる最も成功した入札の1つは、それが特に捕食に対して抵抗性にするフグのような有毒なスパイクを持つ生き物であるライオンフィッシュを含みます。中で、魚はおいしい白い肉を持っています。ライオンフィッシュは大西洋、カリブ海、メキシコ湾で大混乱をきたしており、そこで繁殖し、在来種以上のものを食べています。
カリブ海とアメリカ、特にフロリダの多くのレストランは大皿の上でミノカサゴを出すことによって状況から魚のようなレモネードを作っています。私はそれが意味のあるセビーチェになると聞きます。
アジアショアカニ
彼のニューヘイブン、コネチカットのレストランで侵略的な種を提供する1人のレストラン経営者によると、アジアのカニは青いカニとドリトの間のクロスのような味がします。
小さな男たちは、たった1〜2インチで、アメリカの東海岸の海に侵入しました。それらは塩辛い、カリカリのおやつとして揚げられて丸ごと食べられます。ヤム。
アジアの鯉
アジアのコイは、五大湖であらゆる種類の問題を引き起こしている淡水種です。ミズーリ大学のグループは、天然の魚介類の選択肢に代わるものとして種を宣伝しています。 2013年のブラインドテイストテストで、消費者は地すべりで、ナマズ（州の魚）よりも鯉が好きであることを発見しました。
青いナマズ
ナマズと言えば、青いナマズは1970年代にポトマック川を含むチェサピーク湾の支流に導入され、それ以来在来種を上回っています。この地域のシェフはこの傾向に飛びつき、ナマズをメニューに押し上げて種の拡大を抑制しています。
ノーザンスネークヘッド
Northern Snakeheadはブランド変更を使用することができますが（正直なところ、美味しく聞こえないため）、東アジアでは人気のあるシーフードです。その魚はアメリカ東部とカリフォルニアの水域に侵入しました。あるレビューアによると、それはチキンのような味がします。
侵略的な種を食べることの皮肉なことの1つは、多くの侵略的な種が紹介されているということです なぜなら 彼らは大切な商品です。水産物市場向けの動物の活発な取引は、偶然のそして意図的な導入さえももたらします。侵入種を食べること自体はそれほど良くありませんが、それが私たちが食べるものとなぜそれを食べるのかについての会話を始めるための良い方法です。次回テイクアウトを注文するときは、メニューをよく見て、善人と悪人を区別して話してもいいかどうかを確認してください。