古代イスラエルの洞窟で見つかった最古のビール醸造証拠

ビールを飲みながらおくつろぎになるのは現代の娯楽ですが、古代の人間にとっては、この行動はたったの5時以上の楽しみでした。 スピリチュアル 経験。それが、スタンフォード大学とハイファ大学との間の考古学的な共同研究の最近の結論であり、科学者たちはこれまでに人造アルコールについて発見された最も古い証拠を入手しました。

研究者らは、ハイファ近くのイスラエルの洞窟でビール醸造の証拠を発見した。これは、以前に知られていた最も古いビールの証明以前には、少なくとも5千年間存在していたことを示唆している。ビール醸造は現在、11,700歳から13,7000歳の間であると考えられています。しかし、研究者たちは先週発表された彼らの研究の中で指摘するように注意を払っている。 考古学科学ジャーナル この古くからのビールは、私たちが今日召し上がっているビールとは全く違っていたということです。それはアルコール度数が非常に少なく、お粥や薄い粥に似た、はるかに厚い調合でした - フリップカップの間にあなたが働きたいものではありませんでした。

科学者たちは、何千年も前にナチュフィアの人々によって世話をされた墓地の場所であるRaqefet Caveで発見された石の死骸から集められた残留サンプルを分析していたときに偶然にこの古代ビールの証拠を見つけました。 Natufianは、東地中海沿いに住んでいた半座りがちなハンター採集者でした。このサイトでの以前の発掘調査では、約30人の埋葬、フリントツール、そして明らかに、墓地での花壇の使用の最も初期の兆候が明らかになりました。

今では洞窟が醸造所としても使用されていたようです - 考古学の世界では長い間仮説が立てられてきましたが、確認されることはありませんでした。科学者たちは、彼らが発見したモルタルは、穀物がアルコールに変わったときに出現する澱粉や植物性植物として知られる微細な植物粒子の残留物のためにビール醸造プロセスに使用されたと結論づけました。チームはまた一連の実験を行い、そこでナフフィアンがビールを作るために取ったと思われる各ステップを再現しようと試み、最終的に彼ら自身の粥を得た。

ビール醸造が墓地で行われていたという事実は、それが先祖を称えることに結びついた感情的な儀式であることを研究者に意味しています。

「この発見は、アルコールの生産は必ずしも農業の余剰生産の結果ではないことを示していますが、少なくともある程度農業の前に、儀式の目的と精神的な必要性のために開発されました」とスタンフォード教授のLi Liu博士は言いました。木曜日。

その最後の部分が重要です。劉と彼女の同僚は、この発見が小麦のような穀物の元々の家畜化を促したことも意味すると信じています。以前は、反対を理論化し、ビールは農業の余剰の結果であると主張した学者もいました。今では、ビールとパンの両方の生産が穀物の栽培化より先に行われているようです。

穀物の家庭化は - ビールほど面白くないが - 人間にとって全く革命的なゲームチェンジャーになるだろう。穀物を育て貯蔵することは、人間が座りがちな生活へと移行するのを助け、恒久的な解決を可能にしました。今日、たんぱく質の約80パーセントと人間によって消費されるカロリーの50パーセント以上が穀物穀物から来て、時々素晴らしいビールと共に出されます。