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夕食に出かけるのは直感に反するように思われるかもしれませんが、大都市ではメニューの内容が増えています。オンライン予約プラットフォームOpenTableによると、2014年から2018年の間にニューヨークでソロ予約が80パーセント増加し、ビジネスはパーティーのために急成長しています。
この急増を正確に引き起こしているのは、社会科学者がまだ解明しようとしていることです。首都圏の過去40年間で、一人で食べることが一般的に増加していることが観察されています。一人で暮らしている人や、より多くの人が食事をしている都市に住んでいる人が増えています。しかし、おそらくこれらの人々の何人かは一人で食べることは実際には本当であるという結論に達しました、 本当に いいね。
歴史的に、一人で食べても大きな評判は得られません。研究によると、人々が一人で食べることに対する最大の懸念は 見て 彼らは孤独であるように - 実際に孤独であることよりももっと。 20世紀フランスの哲学者Jean Baudrillardはこの引用で歴史書にそれを作り上げました、そしてそれは本当にそれを推進しているようです：
「貧困よりも悲しい、物乞いよりも悲しいのは、公の場で一人で食べる人です。動物や動物がお互いに食べ物を共有したり論争したりすることに対して名誉を与えるのは、人間や獣の法則に矛盾するものではありません。」
一人で食べることについての2010年の研究の間に、フランスの24歳の女性は、研究者から大学のコモンズで一人で食べられない理由を尋ねられたときに同様のことを言った：
「私は一人で食べるのはあまり好きではありません。私はいつも人のイメージを持っていました。 。ご存知のように、昼食時にレストランで一人で食べているこれらの人々は、彼らはあまりにも悲しいです！
しかし、フランス人が知っておくべきことは、一人で食べるのは悲しいことではないということです。ジャーナルの2017年の研究で 食欲 著者らは、一人で食べることは「個人の好みだけではなく、社会的および文化的要因によって推進される」と指摘している。社会的、共生的な食事に代わるものであり、一人で食事をすること自体についてはほとんど知られていない。
同じ研究で、研究者たちは、それが20〜40歳の若い成人になると、一人で食べることとより健康的に食べることとの間に実際に関連があることを見出しました。これは、10代の若者や未亡人の高齢者に関する以前の分析とは矛盾しています。どちらのグループも、自分で食べると果物や野菜の摂取量が少なくなることがわかっています。
の科学者たち 食欲 これらの研究の結論は、一人で食べること自体とは関係がなく、それらのグループに付随するライフスタイルと関係があるかもしれないと主張する。 10代の若者は、大人に幸せであることを思い出させる必要があります。学士号グループは、「定型的な学士号の習慣」に沿って生きているだけで、よく食べるという「理想」に生きていないと考えたことを認めました。彼らは一人で食べているので、あまりにも寂しいですが、高齢者は一般的に社会的に孤立している危険性が高いからです。
孤独を終わらせるキャンペーンのSam Dickは、それを適切に要約しました。 保護者:
「一人で食べることを選ぶことは、一人で食べることとは大きく異なります」とディック氏は言います。 「一人で夕食を楽しむための孤独の瞬間は、定期的に食事を取る人がいないのと同じではありません。これは、多くの高齢者に当てはまります。」
そして人々が一人で食べに行くとき、研究は彼らが彼らが何を食べるかについてもっと気をつけていることを示し、そしてもっと食べることの実際の楽しみを考慮しています。 2006年の研究で発表された 生理学と行動 研究者たちは、同じテーブルで一人で食べたり、テレビの前で一人で食べたり、友達と一緒に食べたり、あるいは知らない人と一緒に食べたりする個人の違いを評価しました。
2006年の調査の研究者たちは、一人で食事をする場合と比べて、友達と一緒にいたときは18％、テレビを見ているときは14％多く食べたことを発見しました。見知らぬ人と一緒に食べた人は、一人で食べた人よりも食べたがりませんでしたが、彼らは自分たちの食べ物にあまり注意を払わなかったと言っていました。
一人で食べることはスイートスポットを打つように思われる：あなたはあなたの食べ物の風味にもっと注意を払うが、あなたは食べ過ぎないでください。これは他の研究でも確認されています。過食はしばしば模倣と関連しており、私たちは他の人々を模倣するのが大好きです。一部の研究者は、人々がより多くの水を飲む人々と一緒にいるとき、彼らはより多くの水を飲むことになることを見出しました。彼らはより少ないクッキーを食べる人々と一緒にいるとき、彼らはより少ないクッキーを食べる。しかし、なぜあなたはより少ないクッキーが欲しいのですか？
あなたが本当に欲しいものを食べるためには、あなたは一人で食べなければなりません。これは、ニューヨークで一人予約が増えている理由の1つに戻ります。多くの人にとって、自分で食べることは、人気の高い高価なレストランを試すユニークな機会です。あなたが社会的ストレスについて考えたくない、そしてあなたの食べ物に集中したいと思うような場所。