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人類が火星に上陸して暮らす日はまだ決まっていませんが、ポテトが火星の農業を処理できることを証明する計画が立てられているので、フライドポテトの食事はその将来の一部になるかもしれません。
塊茎および根の営農組織である国際ポテトセンター（「CIP」、スペイン語での名称「Centro Internacional De La Papa」の略語）は、NASAと力を合わせて研究を実証するための研究プロジェクトを形成すると発表しました。じゃがいもの可能性は、最終的には現在地球上に存在しているものを、赤惑星に存在するものと同じような土壌で栽培することによって可能になります。
火星の土の代わりとして使われる汚れはペルーのPampas de La Joya砂漠から来て、実験は実験室で模擬火星の大気条件下で行われるでしょう。 CIPによって報告されているように、火星の大気 - ほぼ95パーセントの二酸化炭素 - は、より良い作物を2倍、または通常の地球の穀物収穫の4倍にさえすることができると信じられています。
同時に、CIPはジャガイモもまた地球上でどのように役立つのかを示すことを望んでいます。特に、ジャガイモの導入によって貧困と飢饉の苦しみを和らげることができる地域では、それは丈夫な植物だけではありません。鉄、亜鉛、およびビタミンCの強力な供給源
CIPコミュニケーション部長のJoel Ranckは、金曜日にCIPのWebサイトに投稿されたブログで、「火星のような極限条件でジャガイモを栽培することができれば、地球上の命を救うことができることを理解する必要があります」と述べています。