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低炭水化物ダイエットの人気の高まりとともに、砂糖代替品は復活しつつありますが、それは彼らの利点が誇張されていることがわかります。アスパルテームやスクラロースのような人工の甘味料やステビアのような天然のカロリーのない甘味料は、炭水化物やカロリーが明らかに少ないため、より健康的な砂糖の代替品のように思えるかもしれません。専門家はこれらの物質について十分な情報に基づいた選択をします。その絵はもう少し明確になりそうです。砂糖以外の甘味料が実際にどのように積み重なるかを明らかにするために、世界保健機関は砂糖代替品に関する利用可能なすべての研究の系統的レビューを依頼し、その結果は水曜日に発表されました。
に掲載された論文で BMJ 研究チームは入手可能な証拠が何を示しているのか、そしておそらく同様に重要なこととして非糖甘味料については示していないのかを概説した。簡単に言えば、チームは、砂糖以外の甘味料が実際にあなたに良いということを示す良い証拠がないことを発見しました。対応する著者、Joerg Meerpohl（医学博士、ドイツのフライブルク大学医学研究所）は、このトピックに関する入手可能な研究の多くは、研究の実施方法、測定された影響に関して矛盾していると述べています。研究はどれくらい続いたか。
「非糖質甘味料は長年利用可能であり、広く使用され促進されているという事実にもかかわらず、健康上の利点と潜在的な危害を評価するために利用できる概して限られたデータのみが限られている。砂糖甘味料を使用して、 "彼は言う 逆 。 「残念ながら、このトピックに関してはもっともっと良い研究が必要です。」
Meerpohlと彼のチームは、無糖甘味料に関するエビデンスの状態を評価するために、56の異なる研究を行いました。これは、非糖質甘味料が人間の健康のさまざまな側面にどのように影響するかについての現在の証拠の中で見つけたものです。
体重
医学研究におけるエビデンスのゴールドスタンダードであるランダム化比較試験のうち、成人の非糖甘味料と体重の関係を調べても、糖とは対照的に非糖甘味料を摂取した被験者の体重に有意な影響はありませんでしたまたはプラセボ。他のいくつかの研究では、少量の体重減少が見られましたが、実際に体重を減らそうとしていた人々ではありません。
糖尿病または血糖コントロール
2つのランダム化比較試験では、砂糖と比較して非砂糖甘味料を使用した人の血糖値がわずかに低いことが示されましたが、これらの研究は比較的少数の人しか含まなかったため、強力な証拠とは見なされません。しかし他の研究では改善は見られなかった。
食行動
砂糖以外の甘味料がより少ないカロリーを消費するのに役立っているかどうかを調べた研究は複雑な結果を示しました。ある大規模な研究では、カロリー摂取量が大幅に減少していることが示されていますが、そうではありませんでした。肥満の参加者では、砂糖以外の甘味料を消費している人は、より少ない砂糖を食べました - かなり明白な結論です。しかし、別の研究では糖分摂取量に差は見られませんでした。
癌
研究者らは、これらの研究は証拠の確信度が非常に低いことを指摘しているが、非糖甘味料を摂取した人々の癌リスクはそうでなかった人々と大差はないように思われた。言い換えれば、研究によって強い影響が見られなかったからといって、それが存在しないわけではありません。
血圧
繰り返しますが、このカテゴリは混合バッグでした。いくつかの研究は、非糖甘味料を使用した人は血圧が低いことを示しましたが、他の研究はそれらと砂糖を食べる人の間に有意差がないことを示しました。
だから、これはどういう意味ですか？
全体として、この論文は、非糖甘味料に対するまたはそれに対する証拠が決定的でないことを示しています。いくつかの研究は、砂糖を非砂糖の甘味料で置き換えることがあなたの健康の特定の面を改善することができることを示します、他の研究はそれが大きな違いをもたらさないことを示唆します。この結論は、多くの場合、研究デザインに由来します。研究者の中には、十分な人をフォローしていない人もいれば、長い間人をフォローしていない人もいたし、単にデータをうまく収集できなかった人もいました。
Meerpohlと彼の同僚は、最初は非糖甘味料に関する約14,000の研究を特定したが、品質と妥当性についてそれらをスクリーニングした後の56を含めて終わったに過ぎないと述べている。そして残っている研究の中でさえ、残っている証拠は一般的に非常に質の高いものではなかった。
Meerpohl氏は、次のように述べています。 「体重には多少の利益があるかもしれませんが、長期的な追跡調査で高品質のデータが得られていないため、この効果を確認することはできません。」
そうだけど、どうすればいいの？
減量のために砂糖から非砂糖の甘味料に切り替えるかどうかを決定しようとしている人のために、Meerpohlは簡単なアドバイスで全体の混乱を避けることをお勧めします。お菓子は避けてください。
「水、そして甘くない/甘味の少ない食品」と彼は助言します。 「言い換えれば、ほとんどの場合、砂糖や甘味料を追加する必要はありません。」