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これをシュガーコートする方法はありません。砂糖はあなたにとってひどいものです。あなたが思うよりはるかに悪いのは、実際のところ、新しい研究では、砂糖産業が科学を操作し、お菓子が体に与える健康への影響を最小限に抑えるために何十年にもわたるプロットに取り組んでいることがわかったからです。
業界の酸っぱい科学的慣行は、 JAMA内科 それは先週出てきたが、Big Sugarが彼ら自身の目的を果たすために公衆衛生政策に影響を与えたと非難されたのは初めてではない。政府の監視人たちは、少なくとも昨年の2月以来、業界を取り締まりようとしていました。
多くの点で、製糖業界の行動はたばこ業界の行動と疑わしく似ており、その製品がユーザーにとって悪いという主張に意図的に疑いを投げかける同様の資金を受けた研究を使用して喫煙の健康影響に関する研究を操作しようとします。同報告書の研究者の一人は、40年代のシュガーリサーチ財団の科学ディレクターは、実際には1954年にタバコ産業研究委員会に職を任せたと述べた。
最近の研究では、1950年代にさかのぼる大量のアーカイブ文書が調査され、製糖業界が脂肪やコレステロールをバスの中に投入し、心臓病と小さな古糖の関連性を軽視しながら心臓病に果たす役割を果たすという研究を後援しました。
1965年に、業界のシュガーリサーチ財団はハーバード大学の栄養学教授が率いる報告書を後援しました。 ニューイングランドジャーナルオブメディスン 。その報告は、砂糖と心臓病の間の関係は本当に いなかった その強力で既存の科学はそれを証明することができませんでした。しかし、その科学が脂肪を心臓病に結び付けるのでしょうか。それはお金にありました。それが砂糖産業によって後援されたという報告はどこにも言及しなかった。ジャーナルは、10年以上の間、起こり得る利益相反の開示を要求する規則を追加しないでしょう。
そしてこれは、Sugar Research Foundationが科学に手を出している一例にすぎません。砂糖産業から資金を受けている栄養に関する科学諮問委員会の何人かのメンバー。
製糖産業の科学的な後援がその場しのぎであるかどうかは不明である。業界と彼らが支払っていた研究者の両方が合法的に脂肪は砂糖よりも悪いと考えていた可能性があります。それにもかかわらず、それは科学がどのように機能するべきかではなく、最新の報告書は「政策決定委員会は食品業界の資金援助を受けた研究に重点を置くことを検討すべきである」と警告している。
一方、あなたはおそらくお菓子を減らすべきであることを私達からの友好的な思い出させます。