ケトダイエットは癌患者が食物と闘うのをどのように助けることができるか

癌の代謝理論に関するすべての論文と議論は、ワールブルク効果と呼ばれるものの説明から始まります。これがケトン食の根底にある科学を理解するための鍵となるので、この所見の起源を見てみましょう。ある程度、発酵がどのように機能するかについてはよく知っています。たとえば、キャベツや牛乳をザワークラウトやヨーグルトなどのより腸に優しい食品に変えるプロセスです。実現は比較的簡単です。バクテリアスターターカルチャーを食品に導入し、汚染を防ぐためにそれを覆い、それを暖かく保ちます。あなたはその食物の中の砂糖をバクテリアに与えただけです。それはバクテリアが増殖することを可能にします。細菌コロニーが成長するにつれて、利用可能な糖は急速に発酵します。

発酵はバクテリアの単純なエネルギー需要を満たす原始的なプロセスです。しかし、人間では、発酵それ自体は通常、全体的なエネルギー生産に比較的少ししか寄与しません。それでもWarburgが観察したように、癌細胞は正常な細胞とは異なった振る舞いをします。それらは細胞エネルギーのために細胞の細胞質内のグルコースの発酵にますます依存するようになります。これは、ミトコンドリアとして知られる非常に特殊化された細胞小器官内で細胞エネルギーの大部分を産生する正常細胞とは異なります。細胞内のグルコースの運命のこの転換は、何かが細胞機能にひどく問題を起こしたという最初の徴候であるかもしれません。その細胞が生き残って免疫系サーベイランスを回避することができる機能不全細胞のグループに増殖するならば、我々は今悪性腫瘍を持っています。

腫瘍が成長するにつれて、それは酸素および他の重要な栄養素を含む血液の流れを制限します。癌細胞がグルコースを発酵する能力は、それが低酸素（低酸素）環境で生き残り繁栄することを可能にします。この酸素欠乏状態は、細胞代謝を再プログラムし、細胞の生存と増殖を促進し、癌の侵襲性を高め、そして腫瘍に栄養を与える働きをする新しい血管ネットワーク（血管新生と呼ばれる）の発達を刺激する。発酵の主な廃棄物は乳酸です。この酸性廃棄物は有毒であるため、細胞のすぐ隣の領域である微小環境にすばやく移動します。癌はこの酸に炎症を起こした環境で繁栄し、それは癌細胞のより速い増殖および疾患進行の加速をもたらす。

癌細胞が多くのグルコースを発酵させることに言及していなければ、細胞のニーズに燃料を供給するためのより原始的な方法への依存は意味がありません。実際、癌細胞における解糖の速度は、通常、正常細胞における速度の10〜15倍です。それが起こるためには、癌細胞は細胞内へのグルコースのより多くの輸送を可能にする方法を必要とする。細胞表面のグルコーストランスポーターとインスリン受容体の数を増やすことでこれを実現しています。

Warburgがこのプロセスを20世紀の第1四半期に特定したことを思い出してください。本質的に、彼の観察は癌の代謝理論の発祥の地であり、しばらくの間、研究者はこの理論をさらに探求するために働きました。しかし、1950年代にジェームズワトソンとフランシスクリックがDNAの二重らせん構造を発見したことで、これらの探究は頓挫した。それから、1970年代に、癌細胞の核ゲノムにおける遺伝的突然変異の発見は、癌が遺伝病であるという信念のほぼ普遍的な受け入れに向かって振り子を揺り動かしました。

この考え方のシフトにより、研究の取り組みは、癌の発生と進行に関連する可能性があるDNAの遺伝的変異の同定に向けられました。そして、現代のプレスリリースから明らかなように、医学および科学界は依然としてこれらの特定の遺伝子変異を標的とする薬物の開発に夢中になっています。そう公衆です。結局のところ、誰がピルで癌の治療法を見たくないのですか？しかし、実際には、この概念に何十年もの研究と数十億ドルの投資を行っても、がんの転帰はほとんど改善されていません。言い換えれば、本当の癌を抱えている現実の人々はまだこの病気で亡くなっています。

癌はグルコースとグルタミンで繁栄する

癌は発酵性燃料で繁栄しています。研究後の研究でこれが確認されました。健全な細胞に豊富なエネルギーを提供しながら、よく計画されたケトン食（低炭水化物、高脂肪）は、癌がその好ましい燃料源であるブドウ糖とより低い程度のグルタミンへのアクセスを制限します。初期の人間は、食料が不足していた時代にバックアップシステムを持っていなければ生き残れなかっただろうということを考えると、それは進化論的に意味があります。あなたの体は、空腹時や飢餓時の反応と同じように、炭水化物の制限に反応します。貯蔵された脂肪を燃料として使えるようにする代謝スイッチを切り替えることによって。

体が燃料を交換する能力は、よく計画されたケトン食がグルコースの流れだけでなくグルタミンを含む他の癌を促進する燃料の供給も妨げるというユニークな立場にある理由も説明しています。さらに、飢餓を模倣するケトン食療法および他の戦略は、罹患細胞の存在そのものを危うくする可能性があり、それは癌にブレーキをかける原因となる正常な細胞シグナル伝達を回復するのを助ける。この栄養戦略は非常に強力なツールですが、それは癌の治療法ではありません。その代わりにそれは健康における他の改善の付加的な利益と共に長期管理戦略として使用することができます。

ケトン性代謝療法の紹介

抗悪性腫瘍（抗癌）戦略としてケトン誘発栄養介入の使用を強調したいと考える研究者や臨床医のグループによって、新しい用語「ケトン誘発代謝療法」が最近提案されました（Winter et al。2017 Crit Rev Oncol Hematol ）この新しいパラダイムは、グルコースや他の発酵性燃料に対する癌の代謝欲求を利用しています。

私たちの時代の最も有害な栄養神話の一つは、私たちの体は私たちが食べる食物によって供給される炭水化物の継続的な供給を必要とするということです - 私たちの総カロリーの45から65パーセント。それは事実ではありません！この「従来の知恵」を逆流させる人々のほとんどは、これが真実として受け入れられているほど頻繁に繰り返されてきた意見にすぎないことを理解していません。実際、医学研究所の食品栄養委員会によって出版されている非常に主流のマニュアルであるDietary Reference Intakes（The National Academies Press、2005年）でも、糖新生とケトン体の組み合わせが脳のエネルギー需要を満たすのに十分であると認めている。食事性炭水化物が全く存在しなくても。

この抜粋は、Miriam Kalamianの本からのものです。 癌に対するケト：標的化栄養戦略としてのケトジェニック代謝療法 （チェルシーグリーン出版、2017年10月）と出版社からの許可を得て転載

ミリアム・カラミアン ケトン体形成療法の実施を専門とする委員会認定栄養コンサルタント、教育者、そして著者です。彼女の本に 癌に対するケト：標的化栄養戦略としてのケトジェニック代謝療法 （Chelsea Green Publishing、2017年10月）彼女は、癌の診断に関連する多くの食事と生活習慣の課題に具体的に取り組む包括的なガイドラインを提供するために10年の経験を利用しています。