ウェイターのサイズによって、食事の量が決まります。

あなたのウェイターの幅はあなたがレストランで注文することになるどのくらいを決定することができます、現在の研究は報告します。

最初は、そのような調査は多少意味があるように思えるかもしれません - 重いサーバーが、あなたがあなた自身を頼んでいた時代に責任があることを示唆しようとすること これ以上のもの、それ以上のもの、もちろん私はデザートメニューを見たいのですが…

代わりに、というタイトルの研究論文 ウェイターの重さ：サーバーのBMIは、どれだけのフードダイナーが注文するかに関連していますか？ （ドイツのゲッティンゲン大学のマーケティング委員長のリサーチアソシエイトであるTimDöringとニューヨーク州イサカのコーネル大学のDyson School of Applied Economics and ManagementのDr. Brian Wansinkによって出版された）は、レストランの利点について言及している。 「過去2年以内に、バーやフランチャイズレストランの従業員の体重差別に関する訴訟がいくつかありました。この調査によると、ヘビーウェイトスタッフはビジネス上の責任を負う必要はありません。どちらかといえば、ヘビー級スタッフは売り上げを伸ばすかもしれません。」

ただし、この調査の主な焦点は、食事環境で、環境の手がかりが顧客に異なる食べ方を促す可能性があるということです。共著者のTimDöringは、次のように説明しています。 逆 実際の状況から直接データを取得することが目的であり、「実際のレストランに行き、食事とサーバーの間の実際の相互作用を観察したいと考えました。スーパーマーケットやレストランなど、実際の生活の場では

いくつかの影響と可能性が測定されました。調査は2013年に行われ、ランダムな顧客がレストランに入ったときに観察されました。観察ポイントとして使用されるレストランは、チェーンレストランから小さなスポットまで、497人の行動を見た20人の研究者によってカバーされました。フランス）。

記事で次のように宣言されているように、この幅広いプラットフォームで観察した後

「重いサーバーで食事をすると、自分の体型に関係なく、より多くの有料の食事を注文して消費するようになりました。」

Döring氏は、「発見の大きさには絶対に驚いた」と述べ、「私が最もおもしろいと思ったこと：ダイナーがヘビーパーソンであれば、デザートを注文する確率は約4倍になりました。スリムな人と比較して（BMIが25未満）。自分の体重に関係なく、スリムサーバー（25未満）と比較して、ダイナーがヘビーサーバー（25以上のBMI）によって提供された場合、ほぼ同じ増加が観察されました。」

到達した結論は、その人が意図的にではなく効果的に - 食べ物のより重いサーバーの存在下で食べることにもっと同調していると感じるかもしれないということです。

この記事では、この種の観察研究で「明確な因果関係を描くことはできない」と認めていることに注意してください。太りすぎのウェイトスタッフがいる場合に、食事をする人がより多く食べるようになる根本的なメカニズムについて推測できるのです。」

この研究はまた、食事をするべきではないと推論するのではなく、社会的状況にあるときには手がかりには用心するようにしてください。 Döringは確かに外食の支持者であり、さらに観察とレストランの環境から学ぶべきことが他にもあると信じています。一般的に私は環境要因に非常に興味があるのでそれは自分の食べる行動に影響を与えます - これが私が博士号を取得したい理由です。消費者行動における。私が今取り組んでいるもう1つの研究は、レストラン内のテーブルの位置と食事行動への影響の可能性についてです。私の意見では非常に興味深いです。」

次回ウェイターが「ブースかテーブルか」と尋ねるときに知っておくとよいでしょう。