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心血管疾患は全世界の総死亡数の30％以上の原因であり、毎年より多くの人々がその状態と診断されています。 2015年には、ヨーロッパで8,500万人以上が心血管疾患を患っていました。
しかし、心血管疾患を患っている人の総数は増加していますが、心臓病や循環器疾患で死亡している人の数は着実に減少しています。これは、前世紀の半ば以降、治療法の選択肢、ケアの質、そしてヘルスケアへのアクセスが大幅に向上したためです。
これは間違いなく肯定的な兆候ですが、それはますます多くの人々が心血管疾患を患って暮らしていることを意味します - それは生活の質に深刻な影響を与え、人々を突然死の危険にさらす可能性があります。
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英国だけでも、心臓病や循環器系疾患に関連する医療費は毎年100億ドルと推定されています。一方、EU経済への費用は年間220億ドルに近くなっています。心臓血管系疾患の予防が、世界中の多くの国民医療サービスの第一の目標であると考えられているのは、理にかなっています。
予防には、健康的な食事をとること、身体的により活動的になること、そして喫煙を止めることを人々に奨励することが含まれます。これら3つすべてが、さまざまな病気や状態のリスクを減らし、生活の質を向上させるという複数の利点をもたらします。
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健康的な心のための食事療法
心血管疾患の診断に直面している多くの人々にとって、食事療法はおそらく彼らが取り組むように見えるかもしれない最初のものの1つです。健康的な食事はたくさんあります - その多くは、根菜類、キャベツ、りんご、果実、魚、そしてゲームを食べることを促進するNew Nordicのような地域や国々に関連しています - 日本の食事療法 - 米、野菜の蒸し漬け、魚、肉、大豆、そして地中海の食事。
地中海式食事はバランスの取れた食事で、油性の魚、オリーブオイル、赤ワイン、赤身の肉、ナッツ、低脂肪の乳製品に加えて、野菜や果物の摂取を促進します。それがそれが心臓保護の利益を提供すること、そしていくつかの大規模でそしてそれほど大規模ではない研究がそれ以来これらの発見を確認したことが1950年代後半から知られていました。
それから、ビーガンダイエット - 植物ベースの、肉なしのダイエット - があります。そして、それは卵、乳製品、そして蜂蜜からも棄権することを必要としません。心血管疾患の予防に関しては、利用可能な証拠は限られています。しかし、我々が知っていることは、長期ビーガンは非ビーガンよりも低い総コレステロールを持っていることを示唆しています。
何が一番いいの？
私たちのチームは最近、心臓の健康を直接改善すると言われている、新しい北欧の食事、地中海の食事、完全菜食主義の食事および硝酸塩の豊富な食事を含む、いくつかの地域および斬新な食事の利点を探りました。私達は彼らの心血管系の影響を短期と長期の両方で調べました。
最近の研究では、地中海とビーガンダイエットの短期効果を比較しました。我々の調査結果は、少なくとも短期的には、地中海式食事療法が私たちの静脈や動脈における一酸化窒素の利用可能性を著しく改善することを示唆しています - それは私たちの血管系の健康を維持するために重要です。一酸化窒素は老化プロセスによって深刻な影響を受け、心血管代謝性疾患の発症と強く関連しています。それで、観測されたより大きな一酸化窒素利用可能性は非常に前向きなニュースです。
私達の調査はまた菜食主義者の食事療法がコレステロール値の減少で利点を提供することを見つけた。一方、ビーガンダイエットを行った参加者も、ビタミンB12やヨウ素などの重要な微量栄養素の数を減らすことができたようです。これは、私たちが参加者にB12サプリメントを提供しているにもかかわらずです。
これは深刻な発見です。微量栄養素は私たちの体が正常に機能するために少量必要とするビタミンとミネラルですが、ヨウ素とB12の欠乏症の両方が重要な健康上の危険をもたらします。
私たちのおすすめ
バランスの取れた食事が長期的にはより有益であることが研究によって繰り返し示されています - そして私たちの研究は同じ方向を強く示しています。いずれにせよ、それは一般的な傾向に従う食事療法を採用することを避け - そしてあなたの個々の必要性に基づいて選択をすることがおそらく最善です。
食事療法の変更を加える前によく知られていることはまた重要である。これは、場合によっては、食事の変更によって微量栄養素やビタミンが不足するためです。これは健康上のリスクを引き起こす可能性があり、それは利益を上回ります。
ハーバード大学の研究者らは、どの食事が最もカロリーを消費しているかを特定する
心血管疾患のリスクを減らすという点では、私たちの研究はおそらく地中海式食事療法で解決策を探すのが良いことを示唆しています。
これは、果物や野菜、全粒穀物、豆類、ナッツなど、より多くの植物性食品を食べることを意味します。また、バターをオリーブ油などの健康的な脂肪で置き換えたり、塩の代わりにハーブやスパイスを使って食べ物を風味付けすることも検討すべきです。赤身の肉は月に数回に制限されるべきですが、あなたは魚と家禽を少なくとも週に二回食べることができます。家族や友人との食事を楽しむことも地中海の食事と文化の大きな部分です - 適度に赤ワインを飲むのと同様です（ただしこの部分は任意です）。
この記事は、もともとMarkos KlonizakisによるThe Conversationに掲載されたものです。ここで元の記事を読んでください。