Brexitは汚いアメリカの鶏を食べるようにイギリスに強制するべきではありません

アメリカは世界の他のどの国よりも多くの家禽を輸出しているが、誰もがアメリカのチキンのファンではない。

英国の食糧政策の専門家チームは、「Brexitの後、英国の公衆はクリスマスディナーに塩素洗浄七面鳥を受け入れますか？」というタイトルの新しいブリーフィングペーパーを発表しました。英国がEUからの脱退に向けて準備を進めている現在、同国はBrexit後の貿易協定を交渉中であり、これによりアメリカンチキンが少なくとも1つの欧州市場に復帰する可能性があります。 （アメリカンチキンは1997年以来ヨーロッパから禁止されています。）

問題は、アメリカの家禽が塩素のような化学消毒剤で洗われることです。これはヨーロッパの食品安全基準の下で禁止されています。ヨーロッパでは、鶏肉は通常冷たい水で洗われます。

世界保健機関と国連食糧農業機関の報告書に定められた基準によれば、消毒剤は「悪い衛生状態を隠すために使用してはいけません」。

これはまさにアメリカの家禽市場で起こっていることです。米国では、家禽は主に工場の農場で飼育されており、鳥は狭い場所に詰め込まれています。これは農家の費用を削減しますが、病気の可能性を高めます。英国のブリーフィング紙は、アメリカの鶏胸肉の97％がサルモネラ菌と大腸菌に汚染されていると述べています。

それに比べて、欧州連合では、鳥に与えられる空間、光、および換気について法的に定められた最低限の条件で、家禽を飼育するためのより高い基準があります。これはより高価ですが、より広いスペースで飼育されている家禽が病気になって病気を広める可能性は低くなります。

さらに、食料政策の専門家たちはまた、消毒剤で洗浄された家禽を許可することで、消毒剤で洗浄された果物、野菜、魚の扉が開かれることを恐れています。

「英国は、養鶏場、食肉処理場、食肉加工工場における衛生基準の改善を引き続き主張し、基準を却下したり、不潔な肉によって引き起こされる可能性のある害を減らすために化学消毒剤に頼らないようにすべきです。」ブリーフィングペーパーの著者の一人。 「英国の消費者は、EUの基準を守り、米国の消毒剤で洗浄されたがまだ汚れた家禽を受け入れない方が安全でしょう。」

学者たちは、イギリスがEUの下で持っていたのと同じ安全性と品質基準を維持することにコミットすることを勧告することによって締めくくります。そして、公衆衛生、環境、動物福祉、そして消費者団体は、イギリスで化学消毒剤で洗浄された家禽、魚、果物、そして野菜の販売を防ぐために一緒に取り組むべきです。